先日、書いた
コメントで、
「ぬか炊きはしないんですか？」
という声をいただきました。
（ぶたみさん、ありがとうございます(^^)）
鶏肉でぬか炊き？
あ、確かに！
北九州では、青魚だけじゃなくて、
豚肉もぬか炊きにするみたいですし、
鶏肉でもいけそうですね！
ちょうど、もも肉があったので、
早速、チャレンジしてみました～
お肉は、
豚の角煮のイメージで大きめにカット。
材料をフライパンに入れてフタをして、
ことこと煮ます。
１時間ほどたつと、
ほどよく水分が飛んで、
たれがとろりとしてきて
甘辛い香りが漂ってきました～
焦げないうちに火を止めてできあがり。
食べてみると、お肉がほろほろ("⌒∇⌒")
煮汁と鶏の脂で、
ほどよくコクがあるけど、しつこくない。
すごく簡単ですが、
なかなかのヒットでした♪
・鶏もも肉（400グラムほど）
・水（１カップ）
・醤油（大さじ１）
・砂糖（大さじ１）
・ぬか床（大さじ１）
・すりおろし生姜（少々）