台風の被害にあわれたみなさまに
お見舞い申し上げます。
そんなときに、こんな、のほほんとした
ブログでいいのかな…とも思いつつ
でも、だからこそ、
何気ないふだんのくらしの話題も
大切だと思い直し
いつも通りのぬか漬け話です。
先日、稲垣えみ子さんの
『もうレシピ本はいらない』を紹介しました。
とても興味深かったので、
別の本も読んでみました。
一汁一菜の食生活に目覚め、
「ぬか漬けやろうヨ楽しいヨ」と、日々、
「ヌカヌカヌカヌカ言いまくっている」そうです(^^)
とはいえ、なかなか、
みんながぬか漬けに手を出さない。
その理由のひとつは、
「管理が大変」というイメージがあること。
もう一つは、何をつけていいのか
よくわからないからではないか！？
…というのが、稲垣さんが考えたこと。
そこで、胡瓜や大根ばかりじゃないよ～
ということで、
「ちょっと変わったぬか漬けベスト５」が
紹介されていました。
１ こんにゃく
「ネギの小口切りに
オリーブオイルをちらりとかけたら、
一流料亭ばりの洒落た一品が出来上がり」。
稲垣さんは、
ぬけ漬けとオリーブオイルはよく合う
って書いてますが、私はまだ
チャレンジしたことはありません。。。
２ アボカド
「これもオリーブオイルが合う」
おー、これも、オリーブオイルかぁ。
３ 厚揚げ
「残り物の野菜と一緒に炒めても実にイケます」
はい、
厚揚げを焼くのは試したことあります。
炒めるのもイケそうな予感はしますねー。
４ ミニトマト
「ご飯のお供に、酒の肴にもピッタリ」
うーん、ミニトマトは
賛否が分かれる素材ですね。
私は、チャレンジしたことあるけど、
リピートしてません(^^;
５ タケノコ
「掘り出してすぐに茹でた
あま～いタケノコ、
絶妙の塩味と酸味の衣をまとって
実に繊細なごちそうに」
なんと贅沢。美味しそう。
水煮を漬けたことはありますが、
堀りたては、いいでしょうね～(⌒‐⌒)
