ぬか床ちゃんの中に、
古漬けになった胡瓜と人参がいます。
そして、台所には、
そろそろ使おうと思っていたジャガイモ。
そこで、ぱっと、ひらめきました。
久々に、ポテサラ作ろう～っと(^-^)/
ジャガイモをふかしている途中に、
マヨネーズがないことに気づきましたが…
まあ、よしとしましょう(^^;
胡瓜と人参は、
スライサーで薄切りにしました。
ぬか漬けを使うと、
塩もみなどの下ごしらえ不要で楽ちんです。
ジャガイモをつぶして、
酢・塩・胡椒で軽く味をつけて、
ぬか漬け・ゆで卵・ツナを入れて、
よく和えます。
はじめは、
どうも味がバラバラな感じでしたが、
しばらく冷蔵庫で休ませたら、
不思議と馴染んできました。
マヨネーズなしでも全然ＯＫで、
ツナ・ゆで卵との組み合わせは◎でした。
ぬか漬け料理はいろいろありますが、
ポテサラって、
結構、隠れファンが多いんじゃないかと、
勝手に予想しています(⌒‐⌒)
●ジャガイモ
●胡瓜（古漬け）
●人参（古漬け）
●ツナフレーク
●ゆで卵
●塩
●胡椒
●酢