immigrant cafe ～人生は、メシなのだ～ -4ページ目
北九州は、小倉。
郷土料理・ぬかだきの名店。
まぁ何とも、古式ゆかしいお料理とは
思えぬ、オシャレなパッケージ。
おっさん、おばちゃんのお惣菜、という
イメージを覆したかったのだとか。
うん、わかるような気がする。
僕も北九州出身。
小さいころから慣れ親しんだぬかだきは、
どうにも、ばーちゃんのイメージだった。
しょっぱさでご飯食べる感じ。
でもこれが、結構クセになる。
でも、このお店のぬかだきは、
サバもイワシも、しょっぱくない。
どっちかというと味噌煮の感覚。
ほの甘くて、優しくて上品。
でも、ぬかの凝縮感もしっかりと。
で。
「こういう食べ方もあるんです」
と、店主が出してくださったのがこれ。
おお！サバサンドやん！
さすがに、サバサンド・オリエンテッドでは
ないけれど、構成は間違いなくそやつそのもの。
伝統料理というコンテンツストラクチャーを
変更しようとすると、いかにも、という感じで
抵抗勢力が現れるものだけど。
このお店は違う。
以前、小料理屋で評判だったこのぬかだき。
ストラクチャーは変わっても、当時の常連さんが
続々と買い求めにやってくるのだとか。
もちろん、最近ぬかだきを知った、
若い人々もまとめ買いしにくる、と。
伝統を守りつつ、変えていく。
形骸化を、攻守の諸刃で、食い止める。
その成功例、でしょうな。
もはや、ぬかだき（とその背景にある歴史）への
愛情の賜物としか、言いようがない。
おいしくいただきました！
出張とかで各地行くと、
とりあえず地元の食品スーパーと
コンビニ、商店街とかには
時間の限り行くように
している。
で、琉球コンビニ。
なんと言うか、一個で
腹一杯になるような、
ハンバーガー的なおにぎりの
ラインナップが多い。
なぜかはわからんけれど、
これはちょっとウレシくなる。
ポークたまご的なのもあったけど
撮影前に我慢できず完食(￣▽￣;)
と、タコス巻き。
美味しかったが、もう、
予想通り、めっちゃ食べにくし。
わりとおいしかったので、
完全埋設の上、内地販売希望。
↑おまけ。
安里の駅真下。
某所(後日レポート予定)にお昼御飯
食べに行く道中にて発見!!
そういえば何年か前、那覇に
のれんわけするって言うてたな…と。
看板に載ってるメニューがね、
モツ鍋以外、完全ローカライズされてて、
ちょっと心くすぐられたが。
まぁ、沖縄来てまで地球屋行かんでも…
と、写真のみで遁走;´д｀)
日曜のお昼。
那覇で食べた、極個人的絶品。
その名も、「ゴーヤ巻き」。
ええ、見たまんま(°∀°)
もとより、うちなんちゅにも
「お前は気持ち悪い」と
はっきり言われるほどゴーヤ好き。
100%ストレートジュースだって
美味しくイケる。
マースをちょんとつけて食べる
ゴーヤ巻きの美味なこと(￣▽￣)
ついでに、これも注文。
もずく天。
こちらも美味で、ビールが進む(°∀°)
って…(´・д・｀)
お魚ネタ、一貫も食べずに
出ちゃった…(-_-)
失礼つかまつりました。
わずか44時間の在沖も終わり。
今日からまた、日常に没入。
買ってきた食材の数々、
食べてきた物のレポート整理も
ままならぬまま(￣▽￣;)
ほんの一部。
帰ってきたら、整理しなきゃ。
まぁ、締切も待ってることだし、
しかとお仕事、頑張りますかね。
入沖して、50本目のオリオン(￣▽￣;)
ずっと、視察したいと思っていた
アウトレットモールあしびなーにて。
さぁ、帰る用意しますかね。
これまでの人生、
数えきれないほど
入沖しているが。
海に入ったのは
初めてなのだ。
んで、昨日の夜、
なんじゃかんじゃで
ダウンしてしまい、
ホテル近くのサンエーで
購入したこいつを。
大好物、ふーちばーじゅうしい。
本当は、安里の名店「うりずん」に
行って、ドゥル天と一緒に
食べたかったが。
でも、十分うまい。
頂戴してます(￣▽￣)
原稿、全く書けてないけど。
締切、来週水曜だけど。
ちょっとだけ、ほんのちょっとだけ。
現実逃避。
約6年ぶり。
果たして、何が待ち受けておろうか…(´・д・｀)
とにかく、短時間でリフレッシュ、
なのだ!!
北九州の春、と言えば、
何を差し置いてもこれ。
実際に竹林に足を入れたのは
初めて。まぁ、腰に響くこと(´・д・｀)
朝掘りの筍、なんていうと
もうなんだか買わずにいられない!
って感じだけど。
「あれは売り口上。なんかすごく
良いように聞こえるでしょうが?
でも別にいつ掘ろうが関係ない。
掘ってできるだけすぐ、が、
一番よかとです」と、山主さん。
はぁ、なるほど(°∀°)
むかしっから、行動経済学的な
理論があったのねぇ、と、
妙なところで感心したり。
さてさて、今日から沖縄。
海にもいかず、ひたすら
食ネタ探しの旅。
早い(￣▽￣;)
