７月半ばに仕込んだ露茜という赤い梅で仕込んだ梅酒。
露茜は酸が弱い梅なので多分、寝かせて美味しくなるか、正確には寝かせることができるのか分かリません。
なので今の時点で味見していました✨
今回の材料
露茜・１kg位（計っていません）
泡盛 島唄 黒・１升弱（少し味見用に盗ったから）
氷砂糖・半パック蔵（目分量）
酒色は綺麗に赤くなりました。梅の実はしわしわ。ちょっと梅干しっぽく見えます。
香りは青梅より弱いと思います。
口に含むと強めの酸と優しい甘さが広がります。とは言え普通の梅の梅酒より酸は弱い気がします。
また半年ほどしか寝かせていないので、トロリとしたコクは弱めで少し角があります。
とは言え十分美味しい梅酒になりました。ワインのような色味も良いですよね🌸
冬は熱燗にしても美味しいですよ☕
梅酒は夏のイメージがありますが、冬らしい楽しみ方をしてみては如何でしょう？
梅酒は食前でも食中酒でも美味しくいただけますよ😄
