奈良県
今西清兵衛商店
アル添酒
原料米・ヒノヒカリ他
精米歩合・65%
アルコール・19度
日本酒度・−4
製造年月・2023年12月
明治17年に奈良県東大寺の門前町に創業した今西清兵衛商店さん🍶奈良公園に沢山棲んでいる鹿がラベルに描かれている春鹿が代表銘柄🦌
このお酒は冬季限定のお酒で、今年収穫されたお米で醸し、搾ったばかりのお酒をそのまま瓶詰めしたお酒になります🍶
なお新走り（荒走り／あらばしり）とは今年採れたお米で醸したお酒のことを言います🌾
僅かに黄みがかった酒色。香りは仄かに水飴のような甘い香り。
口に含むと旨みと酸を伴った甘さがワッと広がり、後から弱い苦みが出てきます。
辛さは優しく、スーッと引くようにキレていきます。
旨甘な本醸造酒。何となく魚より肉かな？
例えばスキヤキなど如何でしょう。
甘さ、旨みはマッチし、辛さ、酸が口残りをキッてくれるのでススムと思います🍲
