塩昆布和えしたゴーヤ
ネギ
長芋が
古くなってきたので
長芋をすり下ろし
卵
小麦粉50g
片栗粉大さじ1
を加えて混ぜ
ゴーヤの昆布和え
刻んだネギ
サクラエビを混ぜて
ごま油で初め蓋して3分焼き
返して
蓋なしで
2分焼きます
適当に切り
醤油少しの酢醤油に一味を振って
美味しい
山梨県産のきゅうりは
少量の塩とごま油で和えました
まだまだ
使いきれない野菜
保存食品があるので
これらをうまく使い切りたいと思います
ちなみに
生のゴーヤで作るのは
もっとオススメ
ゴーヤの苦味は気にならないんですよ