今日こちらからレシピを
紹介したいと思います！！
たまには目先を変えた
麻婆豆腐はいかがですか？
えのきが入ることで
ふわふわの食感になります。
辛さを控えめにすれば、
子どもも美味しく食べられる！！
作り方（１～２人分）
１.豆腐（１丁）は２センチくらいの角切りに、えのき（１/２パック）は細かめに刻む。しょうが（１かけ）、にんにく（１/２かけ）、長ねぎ（５センチ）はみじん切りにして、ゆずこしょう（小さじ１/２）と混ぜておく〈Ａ〉。水（１/２カップ）、酒（大さじ１）、鶏がらスープの素（小さじ１/２）、塩（小さじ１/３強）、白こしょう（適量）をあわせておく〈Ｂ〉。
２.フライパンに熱湯を沸かし、豆腐を入れて２分ほどゆで、ざるにあげて水けをきる。フライパンをふき、サラダ油（大さじ１）と鶏ひき肉（１００ｇ）、えのきを入れて炒める。ほぐれてポロポロになったら、〈Ａ〉を加えて全体を混ぜながら炒める。
３. 〈Ｂ〉と豆腐を加えて煮立て、２分ほど煮る。片栗粉（大さじ１/２）を水（大さじ１）で溶き、数回に分けて加え、とろみをつけて器に盛る。好みで粉山椒をふっても。
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