今日から栄養大学、栄養クリニックの１０月コースが始まりました。
最初の日は、私が作ったレシピを、お弁当に仕上げていただき、
みなさんでいただきます。
鮭のはちみつしょうゆ焼き
カブの浅漬け
春菊とシメジの柚香あえ
レンコンの味噌きんぴら
サツマイモのレモン煮
いちじくのシロップ煮
これで５００キロカロリー台
最初の日、肉や魚などのタンパク質が少なく、
やけに野菜が多いことに、みなさんびっくりします。
タンパク質は良質のものを適量、ごはん適量、
そして野菜どっさり、キノコ、わかめ、などを忘れずに・・・
もちろん帰りはひと駅歩いて帰ります。
これから６カ月、がんばりましょう。