夏休みモード全開の日。
３００品を超える料理の打ち合わせとあいなった。
いつものばたばたの毎日ではないので、打ち合わせ後お昼を出すことにした。
と言うのは前の日の昼、中華を満喫してしまったから。
ツナ缶、ちくわ、きのこたっぷり、にんじん、生姜の千切り、
おっと、サトイモも４つに切って入れました！
だしがあったので、だしと、２合炊いたのでしょうゆ、酒各大さじ２を入れて、
炊いただけ。
このところ涼しいので、炊き込みご飯はおいしい。
そのほかに余っていた豆腐で、キムチいため。
味付けは味噌味の焼肉のたれを作っていたので、それで味をつけ、
卵で仕上げ、おかかを振った。
ブロッコリーとトマトの黒ゴマポン酢しょうゆ和え。
編集者を含め、４人の女子で気軽なお昼。
具がたっぷりのおこげばっちりの炊き込みご飯は、お代わりしても、
カロリー控えめで安心。
もちろんお変わりは自分でしていただく方式。
これだと、お昼を出すのが、すごく楽チン！