串揚げパーチー。～串揚げ～

この3～4日。

あたしを相当悩ませた親知らずですが。

この度ようやく腫れが引きまして。

通常生活ができるようになりました。　　はーえがった。
串揚げイロイロ・山盛りキャベツ・茄子の姿煮もみじおろし添え・豆腐と海苔の味噌汁

ってなことで。

串揚げイロイロ～！

食べたかったんだよね～。

固形物❤

食べたかったんだよね～。

揚げもの❤

今回はさ。

いつもより治りが遅くて。（そろそろ限界なのか？）

一生固形物が食べれないんじゃないか。

って、思うくらいの痛さだったけど・・・

治ってよかった。　　

ホントよかったよ。

ま。

1ケ月後には。

これ以上に切ない思いをするんでしょうけど。。。

（現在の抜歯勇気5％。死刑台から逃げ出す確率は200％。）

串揚げはね。

1本ずついろんな種類が食べたいので、

いろんな具材を少しずつ。

【じゃがいも】

じゃがいもはね、小さめのものを軽くレンチンしてから4等分に切った。

輪切りにしちゃうと串に刺した時、ぱっくり割れちゃうので、4等分。

コロッケとはちがったホクホク感が楽しめるんだよ。

【茄子】

小ぶりの茄子があったので、シマシマに皮をむき、水にさらしてアクを抜いて。

串をぶすっと刺した。

【魚肉ソーセージ・ピーマン】

ピーマンは縦4等分に切ったもの。

魚肉ソーセージは1本を9等分に切って串に刺した。

【マッシュルーム】

ブラウンマッシュルームを丸ごと串に刺しただけ。

【うずらの卵・かぼちゃ】

かぼちゃはちょっと厚めにスライスして、軽くレンチンしてから串に。

うずらの卵は茹でて殻をむいてから串に。

【ヒレ・小間】

ヒレは細長い棒状に切ったものに軽く塩・胡椒。

豚小間は、生姜醤油に漬け込んだものが冷蔵庫に3～4枚眠ってたんで串に巻き付けといた。

いろんなものをね。

ちょっとずつ。

ちょっとずつ。

と。

気がついたら40本以上になってたわ。　　まぁいいか。

そんな串揚げは。

小麦粉＋卵＋水で作った卵液にくぐらせて。

卵1個に小麦粉＋水。

天ぷら衣よりちょい固めくらいの濃度にしてます。

卵はもったいないので1個以上使いません。

足りなくなったら、小麦粉と水を継ぎ足して使う。

現時点ではこれが最善の策ですが、

もし今後、劇的に美味い方法とか見つけたら、UPします。

しっかりくぐらせたら。

余分な衣を落とす。

余分な衣がついてるとね。

綺麗にパン粉がつかなかったり、

ものすごい分厚い衣になったり。

仕上がりにかなりの差がでます。

あたしも、フライは厚めの衣が好きなんだけどさ。（ガリッガリの衣＋とんかつソースが最高。）

串揚げはさ。

ソースに濃度がなく、

味も若干薄め。

絶対薄い衣が美味い。　　そのほうがいっぱい食べれるとゆー利点も。

余分な衣を落としたら。

パン粉の海へいってらっしゃーい！

しっかりつけて、余分は落とす。

パン粉はね。

細かいものを使用してます。

我が家は、「微細タイプ」ってやつを串揚げ用にしてます。

ちなみにこちらは、我が家で通常使うパン粉。

上と比べるとかなり粗め。

どっちでもいいんじゃん？

って、思いがちなパン粉だけど。

粗めのパン粉より、細かいパン粉は油を吸わないので、

いくらでも食べれます。　大事。

パン粉をつけたら。

油にじょぼーーーーーーん！

揚げて。

揚げて。

ひたすら揚げまくって。

串揚げ盛りー！！！　　　ひゃっほー！

ソースはね。

本場大阪のものを使用❤

これね。

GW にかぎちゃんからもらった串揚げソースなんだ。

「二度漬け厳禁」

「たっぷり漬けてや」

この表記がたまんないよね❤

かぎちゃんありがとう！！！

そして。

いっただっきまーす！！！

さぶろー山「ひゃっほーひゃっほー！一番のりダゼー！！！」

どぼんと漬けて。

じゃぶじゃぶと泳がせて。

ひな「ひゅーひゅー！」

あたし「ひゃっほー！！！」
至福のひととき。

まじでウマー。（ホント好きです大阪。愛してます大阪。）

さぶろー山「ソースの二度漬けはOKですかー！」

あたし「オッケイでーーーーーっす！！！」

店だったら追い出されそうなもんだけど、

ここはお家。

あたしの領土。

100回でも200回でも好きなだけ漬けてよい！

ひな「やったー！ひななんてソースの中で泳がせちゃうもんね。クロールさせちゃうもんねッ！」

どぼんどぼんどぼんどぼん・・・

ドボン。

ひな「え・・・！」

ソースの中でクロールはできません。

ヒレが美味いだの。

魚肉ソーセージが美味いだの。

各々それぞれに好みはありますけども。

あたしが一番美味いと思ったのは、

これこれ。

茄子❤

丸ごと串に刺したなすびなんだけどね。

一口かじると・・・

超じゅわっじゅわ～のトロットロ～！！！

油を吸ってトロットロになった茄子が、

お口の中でとろけるとろける。

アツアツ。

はふはふ。

じゅわじゅわ。

とろとろ。

あたし「もーたまらん！！！」

あえてシマシマにむいた皮が正解だったな。（とろとろ感倍増。）

久々の串揚げ。

美味い美味いと食べ続け。

40本以上もあった串揚げは。
あっちゅー間になくなった。

さぶろー山「ぷっはー・・・食った食った。」

ホントよう食ったー。

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