連休。～塩焼き秋刀魚のパスタ～

世の中3連休。

中日にあたる9月16日（日曜日）晴天。

さぶろー山は仕事。

おかんとひなは実家。

気付けばあたし、1人ぼっち・・・。
塩焼き秋刀魚のパスタ　もみじおろし添え（一部オムライス）・ツマ汁・おつまみチャーシュー・ポテトサラダ

寂しいねぇ。。。

久しく忘れておりましたが、

「スパイス大使：今月のお題」が届きました。

柚子胡椒・もみじおろし・ゆず

後ろで5本セットになってるのは、チャイ用シュガー。

（まさか5本もいただけるとは思っておらず・・・本気でチャイを飲まねば。）

柚子胡椒。柚子。もみじおろし。

とは、なんとも秋らしい組み合わせ。

嬉しい限りです。

ありがとうございます。

余談ですが。

トースト＆ドリンク用スパイスシュガーもフルセットで届いてます。

これでチャイ用シュガーは６本になりました。

本気でチャイを飲まねば。。。

そして。

本気で早く作らねば。。。

締め切りは9月25日。

忘れるなあたし。

で。

もみじおろしの話に戻して。

チューブのもみじおろしって食べるの初めてでさ。

この前茄子の姿煮をした時にちょっと使ってみたんだけど、

これまた結構お味がよくてね。

辛みだけじゃなく、

ちゃんと調味されているので、

MYもみじおろしよか断然美味い。

あまりの美味さに、

これを調味料として使ってみたらどうだろう。

ぐらいのことを思ったんですが。

そんな冒険、誰も望んでないと思うんで、

普通にもみじおろしとして使わせていただきました。

塩焼き秋刀魚のパスタ　もみじおろし添え

岩手秋刀魚×もみじおろしのコラボで。

塩焼きにした秋刀魚をざっくりほぐして、

パスタに合わせました。

塩焼きにした秋刀魚をほぐす。

とゆー、若干の手間はありますが、

生臭さもなく。

骨に戸惑うこともないので。

お子ちゃまでも食べやすいと思います。

（残念ながらうちの子は食べてくれませんでしたけど・・・。）

塩焼き秋刀魚のパスタ　もみじおろし添え

【材料】3人分

秋刀魚・・・・・2尾

パスタ・・・・・300ｇ

みじん切りのにんにく・・・・・2片分

醤油・・・・・大2

塩・胡椒・・・・少々

オリーブオイル・・・・・適量

もみじおろし・・・・・好きなだけ

大根おろし・・・・・好きなだけ

レモン・・・・・薄切り3枚

大葉やカイワレ等・・・・・好きなだけ

【作り方】

1：秋刀魚は塩焼きにし、大きな骨をとってほぐす。

うちは、中骨と腹骨だけとってます。

2：大根はすりおろし、カイワレ・大葉・レモンなどの準備をする。

ネギや海苔なんかも合いそうだね。

3：パスタはたっぷりのお湯で塩茹でにする。

アルデンテに。

4：パスタの茹であがり1分前になったら、フライパンにみじん切りのにんにくとオリーブオイルを入れ火にかける。

弱火で香りをだすように炒める。

5：強火にし、4にパスタとパスタの茹で汁（お玉一杯分程度）、醤油を入れ、混ぜる。

ぐるぐる混ぜて、水分と油分を乳化させる。

6：最後に1の秋刀魚を入れて塩・胡椒で味を調え、ざっくりと混ぜたら火を止める。

秋刀魚を入れたら混ぜすぎない。（秋刀魚が崩れます・・・）

7：お皿に盛り、大根おろし、カイワレ、レモン、大葉等を飾り、もみじおろしを添える。

周囲にカイワレを散らし、頂点に大葉を配置。大葉の上に大根おろしともみじおろしをのせ、

隣にレモンを添えました。お好きに盛ってください。

塩焼き秋刀魚のパスタ　もみじおろし添えできあがり～！

なんか・・・

レシピ書くのすげー久しぶりな気がする。。。

歯痛が治ってよかったよ。

（すぐまた来るけどね。比べ物にもならないビックなヤツが。）

こってり脂ののった塩焼き秋刀魚。

秋刀魚だけで食べても美味いけど、パスタにしても美味い。

美味いものとはどうやって食べても美味い。

調味料としてもイケそうなくらい美味いもみじおろし。

今度白ご飯にかけてみようと思う。　（新しい挑戦。）

おろしもパスタもフォークに巻きこんで。

はー。うま。

レモンを絞ると違った味わいが楽しめて、

これまた美味かったです。

和風スパイスの料理レシピ 　　　　秋刀魚×もみじおろし。

それとツマ汁。

ツマ汁って何？

って感じですけど、

ようは。

刺身のツマを使った豚汁のことです。

さぶろー山とおかんは、普通の豚汁より美味いって言うんだよね。

あたしは具がゴロゴロした豚汁が好きだけどなぁ。

箸やすめのサラダ。

定番ポテトサラダ

ハムなし水菜入り。

使いすぎて、お気に入りの「スモーク風味塩・コショー」がなくなりそうです。

どうしよう。。。

それとおつまみ。

この前仕込んだチャーシューの残り。

軽くレンジでチンして、煮汁をかけただけです。

こちらはひな専用オムライス。

ひな「ひなだけ特別だね！ふふふ。」

お魚食べてくださいよー。

さてと。

とりあえず洗濯でもするか。

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