おせち2016その②。～メイン皿とデザートなどなど～

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ご新規様、はじめまして。

常連様、愛してます。

今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。

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おせちイロイロ2016その②。

1月も中旬に差し掛かってますが、

おせちの話です。

本日もお付き合いくださり、ありがとうございます。DOGEZA。

で、メインプレート。

海も山もどんと来いっ！な一皿でございます。

まずは、山の幸代表。

スペアリブチャーシュー＆煮卵。

ローストビーフを作ろうなんてことは、はなから考えてもいなかったんですが、

（なぜなら、正月の牛肉は100ｇ500円から。という、天文学的特価）

せめてチャーシューくらいは煮てやろうと、豚肉を見たら、

100ｇ258円という、これまた天文学的特価。

それなら鶏で。と、思えば、

もも肉一枚400円という、

天文学的特価の大売出し。

いや、あたし、そんなにええ肉いらんのだけども。

と、肉コーナーをウロチョロしてたら、

キラリと光る赤札を発見したので、

迷わず買いました。

スペアリブ100ｇ54円。

惚れた。

作り方は普通のチャーシューと同じ感じで。

最初にタコ紐で縛る工程がないくらいなもんで、

あとは全く同じ。

焼いて、煮る。

で、煮ダレに卵を漬ければスペアリブチャーシュー＆煮卵ができあがります。

そして、海の幸代表その①。

有頭海老は塩焼きで。

毎年、煮るより焼きを選択してしまうのは、

その後の使い方があるから。です。

ちなみに有頭海老はこの方法で半額GET。

海と山の代表選手に囲まれながらも、

まったく引けを取らない光を持ったデカブツ、

THE・ロブスター。

さぶろー山「ロブスタああああああアアアアアアーーーー！」

そんなに感動していただき、恐縮です。

1匹250円です。

さぶろー山「いやー、まさかここんちでロブスターに出会えるとは思ってもみなかったゼ。」

ええ。

250円ですけど。

さぶろー山「それも、まさかの正月に！」

ええ。

250円ですけどね。

さぶろー山「すべての物価が倍になるお正月様に！！！」

ええ。だから。

250円。

（もちろんロブスターもこの方法で250円です）

2016年、おせちメインプレート。

総額600円。　　　やっす！

さぶろー山「よーし、じゃ、海老とロブスターは俺が取り分けてやるからなー。」

ひな「わーい。ひな、海老さんはね、頭と尻尾がついてると食べれないから、綺麗に取ってね。」

さぶろー山「よしよし、ひなは頭と海老抜きね。」

あたし「あたしはなんでもいいし、どこでもいいけど、いっぱいちょーだーい♡」

さぶろー山「よしよし、おかめはどこでもいいけど、いっぱい。な。」

まさか、正月早々さぶろー山様に海老を取り分けていただけるとは。

さぶろー山「お、コイツ、思ったより手ごわいな。おかめ、キッチンバサミ取ってー。」

はいはいはーいっと。

キッチンバサミくらい取ります取ります。

取らせていただきますよー！

さぶろー山「頭を取ってー、殻を切ってー。」

うんうんうん。

決して、らむちゃん家のダーリンみたいに華麗な手つきではないけれど、

なんせ、相手があの、さぶろー山様ですからね。

かの、さぶろー山様に取り分けていただける。と、いうこと自体、

よもや、罰が当たりそう。

さぶろー山「ほーら、おかめの分だぞー。」

あたし「ワーーーー・・・・・・・イ・・・・・・・・？」

さぶろー山「味わって食べるんだぞ！」

注：右、箸置き・左、ロブスター

あたし「・・・・・・・・・・・あ・・・・・・・・・・りがと・・・・・・う・・・・・・・・・・・・・・・・・。」

これがしっかり味わえる分量なのか、そこんとこ、教えて欲しい。

さぶろー山「お前、ロブスターやったから、海老はナシな！」

そのうえ、海老も貰えない。と。

お前に罰当たれ。

と、ひたすら祈りながら飲んだ味噌汁。

わかめと油揚げにネギプラス。

一見普通の味噌汁にしか見えないコイツも、

実は正月仕様、高級仕様。

なにせ、使っている味噌が。

渋谷味噌。　　（超高級品）

あのお味噌、ついに開封しました。

味噌汁が美味すぎて腰抜けそう。

そして、デザートは、定番杏仁で。

意味もなくケーキを焼いたりする年もあるんだけど、

今年は、おかんが里帰り中だったし、

次の日から旅行を控えてたので、杏仁のみ。

さぶろー山「でも俺はこれが一番好きだけどなっ♡」

あたしはあんたが嫌いになったけどね。

ちくしょう。と思いながらぐらっぐらと煮詰めたたアメリケーヌ出汁（あたしの怨念入り）。

実際、海老よりウマイと評判のお出汁。

作り方はこちらのページに→アメリケーヌ出汁。

使い方はこちらのページに→アメリケーヌドリア、アメリケーヌシチュー、ビスク。

他、ピザソースやオムレツソース、ハンバーグソース、ドレッシングなんかにしてもうんまいのですが、

今年は食べる暇がなく冷凍しちゃったので、それは追い追い。

時間も金もかかってないワリに、

意外と豪華だった今年のおせち。