チキン・ソルスタイル

夫ソルがたまに作る超簡単料理、その名も【チキン・ソルスタイル】。チキンの缶詰に白ワインとチーズをかけて、レンジでチンするだけ（笑）をアレンジしてみました。するととても気にいってくれ、時々リクエストされるので紹介します。



鶏胸肉を食べやすい大きさに切り塩こしょうをし、更にローズマリーとタイムをすり込みます。ジップロックに鶏肉、オリーブオイル、白ワインを入れ、ジップロックの空気を抜き1時間くらい冷蔵庫で寝かせます。



これを耐熱皿に入れ、スライスしたタマネギ、薄切りのマッシュルーム、えのき等のきのこを混ぜ合わせます。





上にお好みのチーズとイタリアンパセリをかけて360℉ (180℃くらい)のオーブンで焦げ目が付くまで40分くらい焼くだけ。





すみません。分量とかいつも適当なのですが、オリーブオイルと白ワインは同量で、お肉をひたひたにマリネにできるくらい。チーズがパルメザンやチェダーならお塩を少なめに、モッツァレラとかだったら多めにしたほうがいいです。