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旅行に行ったような気分になれる
カクテルで世界旅行
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今日のウイスキーの旅は、
ハイランド
アードロス蒸留所
http://whiskymag.jp/ardross_01/
2018年に創業した新しい蒸留所です。
歴史的建造物の再活性化で有名になった
企業連合”グリーンウッド・ボンド”が
オーナーです。
2015年当時はまだ、
既存の蒸留所を買収するか…
それとも新しい蒸留所を
建設する場所を見つけるか…
…と考えを巡らせていましたが、
翌年の2016年、
オーナーは運命の場所に巡り合います
それが、
なかば遺棄状態にあった
アードロス・メインズ農場。
蒸留に使用する水は
近くの湖から確保できるという
良い立地でした。
これは、買うしかないでしょ
早速、この土地を購入しました
蒸留所は、
農場の建物で使用されていた石や
スレートをできるかぎり再利用して
建てられたんですよ。
http://whiskymag.jp/ardross_0/
10～12年熟成のウイスキーを
商品化するのがベストだと
考えているといいますから
もうしばらく待たないといけませんね
昔ながらの
ハイランド流シングルモルトとは
違うらしいです。
そのうえ、明確に高級路線だといいますから
ワクワクしながら待っていてくださいね
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