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こんにちは
スコッチウイスキーの聖地アイラ島
蒸留所巡り9日目。
えっ？
アイラ島の8つの蒸留所、
制覇したはずなんですけど…って
思いませんでしたか？
そうなんですよ。
地図にも8つしか載ってないですもんね。
実は、
2016年に着工し、
2018年10月からの生産を開始した
蒸留所があるんですよ。
2019年4月に一般公開され、
既に多くの人が訪問しているといいますよ。
その蒸留所は、
アードナホー蒸留所
ここは、
アイラ島でもっとも新しい蒸留所です。
場所は、こちら。
スコッチは平均して
10～12年程度熟成させることがほとんどですから、
2018年10月からの生産を開始ということは、
お目にかかれるのは、まだ先のようですね。
アードナホーは、
3年でボトリングして販売するなんて
そんな先走った計画は、
そもそも最初から立てていません。
満足のいく品質に
到達するまでじっと待つ。
そのときが来るまで、
5年、6年、あるいはそれ以上。
でもそれでいい。
本当に自信が持てるウイスキーを
市場に送り出すことが目標なのだから…
アードナホーはそう話しています
ウイスキーがお目見えするのは
まだ先ですが、
生産はすでに始まっていますから、
ツアーは行われていますよ。
機会があれば、
足を運んでみるのも良いかと
ツアーの内容は、
こちらの方のブログで楽しんでください
https://note.com/whisukej/n/nf6d5176548d8
さぁ、次は
どんな旅をしようかな…
▼カクテルの記事を投稿したときに更新しています
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