琥珀色のKombucha

Kombuchaは
カフェインと　お砂糖　を　
エサにして発酵する
乳酸菌飲料です。

今日は　コーヒーで　発酵させてみました。

濃ゆいエスプレッソを　淹れて
甘いお砂糖を加えて　発酵。

きれいな琥珀色になりました。

おそるおそる飲んでみると、
コーヒーの香りがいっぱい！
甘酸っぱさと　コーヒーが　こんなに相性良いなんて
想像できませんでした！

いつもの　お紅茶で作る Kombuchaに
少々飽きてきた方、
ぜひ　トライしてみてください。