時々作るスコーンですが
いつものレシピは ふわふわスコーン で
どうも好きな食感じゃない。
マクロビのレシピ本を眺めていたら
ちょっと捏ねてグルテンを出し、
ざっくりさせるレシピが載っていたので
さっそくトライ。
アレンジしてナッツやドライフルーツを混ぜてみました。
なるほど。
ざっくり とした食感。
コレ美味しい！
お砂糖不使用。
米あめ（Brown Rice Syrup)とメープルシロップ
で甘みをつけました。
ドライフルーツ入れるなら
シロップさえも入れなくっていいかも。
今度はグルテンフリーの粉でイーストを使って膨らませたスコーンを焼いてみたいな。