先日富山県の説明会に行った際、親の家業を継いだ卒業生がいるので訪問しました♪
場所は富山県富山市水橋です。
小柄でかわいい奥様と笑顔がとってもいいお子様がお出迎えくださったお店は
店名は【森 昆布〆 専門店】
店主の名前は『森 冬馬さん』
彼は本校【調理師科 1年】を卒業し、金沢市の有名店で修業し、その後、富山市でも魚についてもっと学びたいとの事で修業し、家業の昆布〆のお店を継ぎました。
継ぐにあたってお店もリニューアルしたとのことでした。
頑張ってるねーー！！
先生方も喜んでるよ♪
店舗の前には駐車スペースがありますよ
紫色の暖簾が風に揺れてカッコイイです｡
+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
暖簾は森さんのデザインだそうです。
オシャレですねぇ～♪
サス※がデザインされています。
※サスとは富山県ではカジキマグロの事を言うそうです。
『食品衛生責任者』の看板も森さんの名前です。
さてさて、どんな物が販売されているかな？
先ずはド定番！
『サスの昆布〆』
こちらは『イカの昆布〆』
そして、『甘エビの昆布〆』
そして季節限定商品の
『ホタルイカの昆布〆』
『平目の昆布〆』
どれにしようか？と悩みながらこれまでの彼の経緯を訊いていたら
｢これ持って行って下さい！｣
って(゜∀゜;ノ)ノ
｢そ、そ、そんな！それはいけません(；´Д｀)｣
｢ちゃんと買います！｣
って言っても、
｢意見聞かせて下さい！｣
って言われたら断れなくて頂いてしまいました(#^.^#)
こちらが『サスの昆布〆』
アドバイスくれた通りにしたら、1日目はアッサリ刺身に近い感じで頂けました。
2日目は昆布をめくると色が飴色に変わっていて、味も昆布〆独特の旨味が出て堪りません(*^o^*)
こちらは珍しい『ホタルイカの昆布〆』
これは良いぞ！
ホタルイカ大好き人間のわたくしには堪りません(≧∇≦*)
内臓がクリーミーで昆布の旨味と粉末の昆布も相まって旨味の宝庫です♪
見て！見て！この飴色！o(^o^)o
こっちはこっちで良い感じでしょう♪
これ！いけるわーー！！(≧∇≦*)
もちろん『目』も『くちばし』も『烏賊骨(イカの甲)』きちっと取ってあり食べやすいです。
全部食べてしまいました。
もの凄く美味しかったです♪
今度は絶対に買って食べたいです。
ぜひ！ぜひ！近くに行かれたら寄って買われてみて下さい( ^o^)ノ
場所はこちらです。
配送もしてくれるようです。
買ってあげて下さい(^_-)-☆
この翌日には本校に顔を出してくれたようで、先生方にも少し食べて貰ったようです。
先生方は感心してましたよ♪立派になって！
でも、これからこれから！頑張ってね！
森冬馬さん本当に本当に美味しかったです♪
ご馳走様でした♪
詳しい感想はLINEにて(^_-)
森さんのインスタグラム追加します！！
https://www.instagram.com/morikobuzime/
たのしい！
おいしい！体験ができるオープンキャンパスは、５月２６日（土）です
調理 「エビチリソース＆若鶏のから揚げ（杏仁豆腐を添えて）」
製菓 「クロワッサン」
を作りまーす
調理か製菓の片方でも、両方でも、ぜひ参加してくださいね
金沢駅 ⇔ 本校の送迎もしています（要予約）
お申し込みは、ホームページ、電話お待ちしてます！
金沢製菓調理専門学校
ホームページ https://www.kit-es.co.jp/
電話 076-262-7455