雪下熟成北あかりが来ました〜

これが、美味しいの

この時期の風物詩

雪下熟成北あかり

北の大地で育つ北あかりを雪の下、氷温に入れて数ヶ月！

じゃがいもが凍るまいと自ら糖度を上げて身を守る。

その環境に対応するための生命のちから

ゆるゆると甘やかされていては、出来上がらないこの甘さ

その恩恵を受けて

命をいただく

動物だけが命ではない尊さ

ありがとう

いただきます

食べ物だから、過度に有り難がる必要はないけれど

工業食品ではない、食べ物で体を作りたいものです。