昨日塩漬けにした高菜くんが気になって 家に帰ってすぐ「ただいま」
うんうん えらいぞ！
いい子に漬かってるではないか！ さすが我が子菜！
おかげで嬉しくて野球観戦 美味い酒じゃった！
これで日曜日が楽しみじゃ！
早くこいこい日曜日～
今日は先日干しといた高菜を塩漬けにするぞ！
シナッとなった高菜を水洗い
干す前と比べたら葉の根元まで洗えるので泥が落ちる落ちる！
よく洗ったら二時間ほどざるで干す 水気をなくす
１．７ｋｇだったので 塩約６０ｇ弱
一つづつ塩をまぶして まな板の上で
しごく しごく
緑色が鮮やかになってきた
しなっとなってきた
白菜の本漬けあとみたいだ この時点で成功を確信だ！！
漬け樽にうまくしいて残りの塩をかける
３，５ｋｇの重し（家のはネ）を乗せて保管
今度の日曜日は休肝日なんでその日に本漬けじゃ！！
予定では
米ぬか・ウコンで漬け込むつもりじゃ！
バッテンそれだけじゃおもろない！
一個だけさっぱり風で漬けるぞ
何でいくかの～
憂鬱な休肝日が楽しみじゃ！
つけてから２日
いけるじゃないか！
リンゴを入れ忘れたチンゲンキムチ
改良点は
リンゴを忘れない！
塩辛２割減！
イカの塩辛の割合を多く！
これでよかろー！
改良型 辛辛きゅうりキムチもいけてたぞ！
でも６８点！
もっとがんばれ！