先日勢いでタケノコを買った 水煮だ
ナビから「長くはもたない」と指摘された
じっくり調べて今度の休みにやるつもりだったが
やるべ
買ったタケノコ半分はナビが煮付けに
残りの半分を使う 約４００ｇ
どんな味にするか迷った
醗酵か和えるか・・・
あえとこ！
秘伝の素
リンゴすりすり
だし汁＝お湯５０ｍｍｌ・ダシの素少々・カキ醤油・昆布茶小さじ２
中粗唐辛子
ゴマ 大さじ１
しょうが千切り
にんじん千切り
あと何入れたっけ？！
そや 最後に干しえびでうまみを追加
まぜまぜ どーん！
昨日夕食に出したが ナビは一口食っただけだった
「味が中途半端」だと
辛し高菜の作り方を調べろうとサイトを探したが イヤイヤ
なかなか見つからないぞ
地域料理だからか？
ならばやってやる！
高菜漬けの残り半分を使おう！
最近高菜を見かけないのでこの高菜は貴重だぞ！
入れたら上手そうなやつを並べてタバコ一服しながらイメージ！
では
計量カップに５０ｃｃのお湯 ダシの素少々 カキ醤油少々 昆布茶小さじ１
まぜる 高菜にかける まぜる あえる
フライパンにごま油 干した唐辛子を手でちぎって炒める
ドバッ！とダシがらみ高菜を入れて炒める
みりん少々
さてココで 韓国中粗唐辛子 好きなだけ入れる！
まぜる まぜる 上手く絡まったら 干しえびと炒りゴマをふりかけてささっとまぜる
おっと忘れるな！
高菜は炒める前にざく切りが好ましいぞ！！
でないと箸に絡まりまくるぞ！
どやっ！！
