二週間以上干してたのか
大根がかわいそうなくらいものすご干からびていた
こないだのなんちゃってタクアンもまだ残っている事だし
ハリハリの醤油漬けにするべ！
ということで
干した大根を輪切り さらにザルで乾燥 今回は10時間
醤油 １００ｍｍｌ
酢 ５０ｍｍｌ
砂糖 小さじ１
しょうが 千切りひとかけら
唐辛子 5本 ちぎちぎ
みょうが 1個 スライス
ゴマ 好きなだけ
まぜまぜ どーん！
漬かってないけど味見した
おそらく成功の予感・・・？
＆
朝から仕込んでいたカクテキ用の大根でキムチ作り
アミの塩辛もナビに買ってきてもらって用意バンタン
人生二度目のカクテキに挑戦！
前回の反省点を改善
塩漬けの後の塩抜き 水切りもしっかりした
ヤンニョムを混ぜる前の唐辛子とのアエアエが段取りが悪かったが
まずまずの流れ
明日夜冷蔵庫にＩＮすればいいべ
食うのは29日か30日だな
そのまえにハリハリキュウリがあったなこれは29日にしよう
