２月に入って、厳しい寒さは今年はないけれども、一番寒いこの季節。
ガーデニングはいったんお休みな時期となりましたが、そんな今の時期はガーデンの収穫物を使って楽しむのは如何でしょうか？
特に、真冬でも元気なハーブがあれば、ハーブを使ったティーや料理、飾り物などにチャレンジしてみましょう。
まず、ミントのハーブがあれば、ミントティーを作ってみましょう。
清涼感があり頭もすっきりします。
ミントの葉をよく水洗いして、水気を切ってちぎっておきます。
暖めたポットにちぎっておいたミントの葉を入れて、カップ１杯分の熱湯を注ぎます。
その後ポットの蓋をして、３分～５分蒸らし、お湯の色がレモンイエローになったら出来上がり。
次に寒さにも強いローズマリー。
肉・魚料理の両方に使えて、入れるだけで香りと風味が倍増する優れものです。
煮込み料理に使うよりも、ロースト系の料理に適しています。
また、ドレッシング作りで、オリーブオイル、ビネガーなどにローズマリーを漬けておくと、コクがオイルに溶け出して、深みのあるドレッシングになります。
また、ローズマリー・リースにして玄関に飾ったり、消臭効果があるので靴の中にいれたりもできます。
さらに、枝１本をお風呂に浮かせれば、血行を促進する入浴剤としても使えるようです。
寒い今の時期、ガーデンの収穫物で癒される時間を過ごしてるのはいかがでしょうか？
