フライは3パックで落ち着いたようです。
■大根と小松菜のごま和え■(＊つくおき参照)
○冷蔵4日○
●材料(4人分)
・大根…1/4本
・小松菜…1袋
・にんじん…1/3本
★ごま油…大さじ1と1/2
★いりごま…大さじ1
★和風だしの素…小さじ2
★しょうゆ…小さじ1
①大根は皮をむき、4センチの長さで5ミリ角の拍子木切り(棒状に切る)にする。
にんじんも同様に切る。
②小松菜は水洗いして水気を切り、根元を切り落とし、茎は4センチ幅、葉は2センチ幅に切る。
③鍋に水1リットル、塩小さじ1(共に分量外)、大根、にんじんを入れ、強めの中火にかける。
湯が沸騰したら中火にし、3分茹でる。
続けて小松菜の茎を入れて30秒、葉も入れて更に30秒茹でる。
④ざるにあげ、あら熱を取る。
★はボウルで混ぜ合わせる。
⑤あら熱が取れたら、手で絞ってしっかりと水気を切る。
ボウルに入れ、よく和えて完成。