ご報告
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3月11日(金)に発生した東北関東大地震により、
亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げますとともに、
被災された皆様、そのご家族の方々に、心よりお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧復興をお祈り申し上げます。
お久しぶりです

イカプラス
よりご報告があります
平成23年4月3日(日)の北陸フィッシングショーに出展します

当日売上の一部を
東日本大震災
の義援金として寄付致します

http://www.ikaplus.net/news/entry-134.html
勉強ブログに関しましては、時間がかかっておりますが、
近日中に更新する予定です
ちょっとバタバタしてました
お待ち下さい


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イカの地方名②
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勉強第7回は、
イカの地方名パート
です前回はアオリイカを勉強しましたが、
今回は食卓に馴染み深いイカをピックアップします

ケンサキイカ[胴が細長く、剣先のように尖っていることから]
アカイカ・・・水揚げされた直後に体が赤くなるため
マイカ・・・その地方で漁獲されるイカの中で重要なものを指すため
メトイカ・・・小さなイカのこと(子供)コウイカ[舟形をした石炭質の甲をもつことから]
スミイカ・・・釣り上げた時など大量に墨を吐くことから
ハリイカ・・・一番上の部分に針状の突起があるため
マイカ・・・その地方で漁獲されるイカの中で重要なものを指すためスルメイカ[墨を吐き群れをなす「墨群」が転訛したもの]
マイカ・・・その地方で漁獲されるイカの中で重要なものを指すため
夏イカ・・・夏が旬だから
ジルマイカ
シマメイカ
マツイカ
トンキュウ
サルイカ
カンセキ(ガンゼキ)
麦イカ・・・若いスルメイカがとれる時期と麦の収穫期が同じであることからヤリイカ[胴が細長く円錐形で、先が槍のように尖っているから]
テナシ・・・2本の長いはずの触腕が短いところから
テッポウ
シャクハチイカ
ササイカ比較的耳にしたことがあるイカの種類ですが、
呼び方はイッパイありますね

特に、イカの全捕獲量の約80%を占めるといわれるメジャーなスルメイカ


11種類も呼び方あります。もしかしたら他にもあるかもしれません

これだけ種類があっても、そう呼ばれる理由が出てきませんでした

たしかに聞いたことない呼び名だしね・・・

呼び名を並べてみて、気づくことは
マイカ
面白いですね
種類に関係なく、その地方でよく獲れるイカが
マイカと呼ばれるようになるんですね

意味を知らなかったら、マイカっていう名前なのかと
思ってしまいます

地方ごとに呼び方が変わってくるのは、
同じ軟体動物のタコでもそうなのかな
ってふと思い・・・調べると、
マダコ → イシダコ
ヤナギダコ → アマダコ
と言ったイカよりは呼び方が少ないですが、
地方での呼び方はあるみたいですね

イカとタコをコラボした贅沢な料理を食べたいなー
シンプルにバター焼きか醤油焼きかで

食事時に書いているから、こんなことを考えてしまうんでしょうかね

お腹も空いてきたので、今回はこのへんで

【参考】
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑
http://www.zukan-bouz.com/zkanb/hougen/hougen/ikatako.html
いか道楽
http://www.ikadoraku.co.jp/page66.html
語源由来辞典
http://gogen-allguide.com/
Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%AB%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%82%AB
WEB魚図鑑●さかなBBS
http://fishing-forum.org/cgi-bin/zk_bbs/zcyclame.cgi?ol=200506&tree=r16567
関西の釣り
http://94432163.at.webry.info/201012/article_11.html
そうそう

先日、ワカサギ釣り行ってきましたー

場所は、愛知県犬山市にある入鹿池です

私の中では氷上で釣りをするイメージがありました
が、入鹿池は普通に広ーい池でした
どこにも氷がありません
ボートに乗ってでの釣りでした

噂に聞いていたエサ
少しビックリしました
広げたら赤虫がうじゃうじゃ

初めは、その赤虫に針を刺すのにちょっと抵抗がありましたが
すぐ慣れちゃいました

赤虫が気になる人は、下記アドレス先で

http://stat.ameba.jp/user_images/20110311/17/ikaplus/44/84/j/o0273022411104312863.jpg
釣りを始めて、何度もピクッという感覚がありました
その度に引き上げてましたが、釣れていたり、釣れていなかったり
場所を移動してからは、次々と釣れるようになりました

20匹ほど釣れたところで、昼ごはん食べて帰りました
午後からも釣ろうかという話がありましたが、
あまりの眠さに退散です

天気もよくボートでプカプカ浮いた状態
ヤバイですね
何度も寝そうになりました
家へ着いてから、早速ワカサギ食べましたよ


唐揚にしてね
美味しかった
次行った時は、天ぷらとか他の調理をして食べてみたいですね

お店の人情報では、ワカサギの主食はプランクトンらしいので、
赤虫を食べるために寄ってくるわけではないそうです
赤いものに惹かれて寄ってきているだけだそうですよ
んで、寄ってきたワカサギを釣るって感じらしいです
エサが気になる方、エサ付けを頑張れば大丈夫ですよ

それでは、また次回にて


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イカの地方名①
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勉強第6回は、
イカの地方名についてです

いつも全国各地のイカ系ブログを拝見しておりますが、
アレッ
て思うことがありますイカの名前そうだっけか・・・
みたいな
地方によって呼び方が全然違うようですよね

なので、地方ごとの呼び方を調べちゃいます

今回ピックアップするのはアオリイカです

【アオリイカ】
バショウイカ丸い大きなヒレ(耳、えんぺら)を広げると、
芭蕉の葉に似ているところから
モイカ海藻に産卵するところから
ミズイカ泳いでいるときの透明な体色から
タチイカ立秋にアオリイカのシーズンインとなることから
タチイカの「立」は立秋の立とも言われます
クツイカ靴の形に似ていることから
松尾芭蕉は知っていますが、植物の芭蕉は初めて耳にしました

アオリイカだけで5つの呼び方があるとは・・・
それぞれ別の種類なんじゃないかと思っちゃいますね

呼び方が違う人達が一緒に釣りをしたらどうなるんでしょうか

ん
って思っちゃうような気がしますが
呼び方がたくさんあって面白いですね

いろいろなあだ名を付けられる人いますもんね

しかも、アオリイカは日本に3種類生息しているそうです

シロイカ・日本沿岸に広く分布するアオリイカ
・オスは最大で3kg程度になるが、メスは最大で1.5kg程度
・太平洋群と日本海群に亜種レベルで分けられる
・水深40mよりも浅い場所で産卵
アカイカ・沖縄県から長崎県、徳島県、和歌山県、小笠原および伊豆諸島で分布が確認
・シロイカ型に比べて赤の色素胞が多いのが特徴
・全般的に大型化し、最大で5kg程度になる
・やや沖合に分布する傾向があり、水深20~100mの海で産卵
クロイカ(又はクワイカ、クアイカ)・琉球諸島での分布が確認されており、主に珊瑚礁に生息
・体重は成体になっても100g程度と小型
・他の二つに比べてエンペラも小さく、胴体は全体的に丸味を帯びている
・一房の中に卵はたったの2個
呼び方5種+3種類(シロ・アカ・クロ)で、
アオリイカだけでもいっぱい呼び方があるじゃないですか

【参考】
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑
http://www.zukan-bouz.com/zkanb/hougen/hougen/ikatako.html
いろいろイカのお話
http://www.yamakafood.co.jp/frame_051.html
イカ・タコ類、烏賊・蛸の仲間-世の中のうまい話
http://blog.goo.ne.jp/yoshikawasuisan02/c/1ebab553bce562567ce0c8544cd821d0/1
立秋(タチイカの秋)
http://www.i-kochi.or.jp/prv/acts/e_d_020810-1.htm
どりーむ・さあふ:アオリイカは3種類いた!
http://miki0204.naturum.ne.jp/e882935.html
STREAMSIDE:アオリイカの種類について!
http://creeks.exblog.jp/12810606/
バショウ(芭蕉) 植物
http://www.niwazuki.com/yama/basyou.htm
先週の日曜は、初めてボードやりました

いやぁー、なかなか滑れないもんですね

スキー経験あったんですが、全然ダメでした

木の葉にめちゃくちゃ時間かかりましたよ

こける際にお尻ではなく、手が出てしまうので、
ずっと手首が痛かったです

自慢は、筋肉痛がその日中にきたことです
今でも若干、筋肉痛ですけどね

もっと滑れるようになりたいです

それでは、また次回にて


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イカの種類
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勉強第5回は、
イカの種類についてです

私が知っている馴染みのあるイカは、
よく食品コーナーで見かける
スルメイカ
や
ホタルイカ
・
ヤリイカ
と、イカプラスで知った
アオリイカ
です
しかし、以前のブログ「イカとは?」でも報告したように
イカは、500種類ほども生息しています

さすがに500種類も調べきれないので、
「ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑」というHPにて
写真付きで紹介されていたものに
大きさを加えてUPします

(漢字がわかるものに関してもUPします。)
≪コウイカ目≫
[コウイカ科]
コウイカ(甲烏賊)・・・胴長18cm、体重0.6kg
カミナリイカ(雷烏賊)・・・胴長38cm、体重5kg
シリヤケイカ(尻焼烏賊)・・・胴長20cm、体重0.8kg
コブシメ・・・胴長50cm≪ツツイカ目・閉眼亜目≫
[ヤリイカ(ジンドウイカ)科]
アオリイカ属:アオリイカ(障泥烏賊)・・・胴長35cm、体重1.8kg
ジンドウイカ属:ジンドウイカ・・・胴長12cm
ヤリイカ属:ヤリイカ(槍烏賊)・・・胴長40cmケンサキイカ(剣先烏賊)・・・胴長35cm、体重600g
[開眼亜目]
ソデイカ科:ソデイカ(袖烏賊)・・・胴長80cm[ホタルイカモドキ科]
ホタルイカ属ホタルイカ(蛍烏賊)・・・胴長7cm
ホタルイカモドキ属ホタルイカモドキ・・・胴長10cmホタルイカがホタルモドキ科に分類されるとはビックリですよね。
モドキの方が先に発見されたところからモドキが基準となっているそうです

前回までのブログでよく出てきていた
めちゃくちゃでっかいダイオウイカは、
ツツイカ目-ヤリイカ亜目-ダイオウイカ科に分類されるそうです。
[ダイオウイカ科]
ダイオウイカ・・・胴長200cm強さすがダイオウイカ様

胴長長い

しかもヤリイカ系なの
みたいな
そして、世界最小のヒメイカは、
コウイカ目-ヒメイカ科に分類されます。
[ヒメイカ科]
ヒメイカ・・・胴長16mmヒメイカちっちゃ


ちっちゃすぎて気づかないかもしれません

家の水槽とかに入れても余裕なサイズですね

人間には食べられずにすみそうですね
小さすぎるので
今回11+2種類しか紹介できませんが、すでにわけわかめ・・・
実際に見ても、どのイカなのかサッパリだと思います

知っているスルメイカ・ホタルイカ・ヤリイカ・アオリイカも
怪しいですね

似たものを並べられたら無理です

それぞれのイカがわかる方はスゴイですよね

イカ検定があっても良いんじゃないかくらいイカ難しい・・・
ってことで、イカ検定調べてみました

実際にイカ検定ってあるんですね

内容まではわかりませんが、
http://www.karatsu-kankou.jp/ika.html
気になった方は受験をしてみてください

【参考】
ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑
http://www.zukan-bouz.com/zkanmein/takoika.html#tutuika
原色 世界イカ類図鑑
http://www.zen-ika.com/zukan/
WEB魚図鑑
http://fishing-forum.org/zukan/mashtml/M004287_1.htm
ついこの前、お昼でビックリな組み合わせご飯を食べました。
麻婆麺&麻婆飯



両方、麻婆系で頼んじゃいました

美味しかったけど、お腹イッパイ

麻婆は片方だけの方がより美味しく頂けるかと思います。
ネタ的な感じでチャレンジしてみるのは良いと思いますよ

それでは、また次回にて

(次回は、イカの地方名について勉強していきます。)

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イカスミについて②
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勉強第4回は、
イカスミについてパート
です。前回は、イカスミとタコスミの違いについて学びましたが、
今回はイカスミの性質について勉強していきます

イカスミは、以前、
ほとんどが廃棄されていたみたいです

勿体ない

・・・でも、私も利用法がわからず捨ててしまってます

なかなかイカスミの料理が思い浮かばないですね・・・
イカスミを取り巻く状況が一変したのは1990年。
腫瘍を専門に研究している佐々木甚一さんが学会で
イカスミには抗腫瘍作用のある物質が含まれている
と発表したのです

それから、イカスミについての本格的な研究が始まったみたいです。
抗ガン剤的なことですかね

イカスミって実はスゴイ

【イカスミの研究】
マウスのお腹にガン細胞を注入し、
それから2日後、4日後、6日後に
イカスミから抽出した「※ムコ多糖ペプチド複合体」を注射し、
ガン治療を行う。
って感じですよね
名前長いし言いにくい
※糖質の一種でイカスミにふくまれている
ヌルヌルの成分のこと。
生物がもっている免疫システムを活性化して、
ガン細胞の増殖を抑えたり、消失させて、
ガンを抑制する働きがあるそうです

名前が覚えづらい複合体ですが、この複合体が
ガン治療に良いってことみたいですね
イカスミすごい
同じ条件でガンを植えつけ、治療をしなかったマウスは、
2~3週間でガンが増殖し死んでしまったようです

対して、イカスミの「ムコ多糖ペプチド複合体」を
注射したマウスは生き延びたそうです

ガンの再発も見られなかったようです

死んでしまったマウスは可哀相ですが、
これでイカスミの効果が証明されたってことですね

しかし、「ムコ多糖ペプチド複合体」が、
直接ガン細胞に作用しているのではないそうです。
アレッ

ガンに効くんじゃなかったのか・・・

何故効果があるのかはまだよく分かっていないそうです。
イカの謎は深まるばかりですね

こんなに謎だらけとは・・・イカって不思議すぎる

でも、イカスミって、
どう調理したらいいんでしょうかね・・・

私がよく利用している「COOKPAD」
イカスミで検索すると132品ものレシピが出てきました

イカスミパスタのレシピが1番多そうですね。定番

パスタ以外で気になった料理をピックアップしました

パエリアhttp://cookpad.com/recipe/1212987
ベーグルhttp://cookpad.com/recipe/1111155
いかすみ汁http://cookpad.com/recipe/1067783
イカスミ煮http://cookpad.com/recipe/917170
チャーハンhttp://cookpad.com/recipe/815588
クッキーhttp://cookpad.com/recipe/447982
カレーhttp://cookpad.com/recipe/56220
クッキーといかすみ汁が特に気になります

どの料理も黒さがスゴイですよね。
見た目と違って美味しく頂けちゃうっていう
ギャップがまた良いのかもしれないです

人間ってギャップ受けしますもんね
恋愛系とかでも
【参考】
イカ墨ショップ
http://www.nippon-1.com/ikasumi/power.html
COOKPAD
http://cookpad.com/
栄養のこと知っとこう!
http://ksrm96.com/eiyo/eiyo27.html
この前、イカプラス創刊号の
読者プレゼントの抽選会をしました


そろそろ商品が届いている頃ですかね

当たった方、おめでとうございます

それでは、また次回にて。

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