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@morningbaton with ・・・ #はじめてのlessplastic #お味噌の量り売り体験 #半年たった今はどうか 味噌はいつも、スーパーに売られているプラ容器のを買い続けていたサステなおこ。 味噌づくりのイベントも、コロナで延期になっちゃったし、はじめての量り売りに挑戦！ 家にある瓶をとりあえず持参。 お気に入りのMYLANのエコバッグに入れて 近いのにずっと行きたかったけど、なかなか行けていなかった　　　　@pomponpantry へGO! ここの素敵なお店のレポートはまた今度！ 味が２種類あって、味見もさせてもらえました！ ２つとも、ぜんぜん味がちがって面白い。 私が選んだのは、マイルドではない味のほうで、もとはお醤油屋さんがお味噌作りにハマって、今はもうお味噌しか作ってないというストーリーつきのお味噌。 （肝心の商品名を忘れてしまう、、安定の忘却なおこ） ✔️100g単位でお値段あるのでわかりやすい ✔️瓶を渡せば入れてくださるのでラクチン！ ✔️持参して渡すとすごい喜んでくれる！ ✔️なんかワクワクする！ ✔️味見ができるのがまたいい ✔️やっぱり手作り味噌は味が深い ✔️プラ容器より高級感を感じる ✔️写真のガラス容器で500g ✔️買ってそのまま冷蔵庫へGO! ✔️ごみがZERO〜 ✔️お値段は普段よりちょい高め（1.3倍くらい） ✔️でも濃いので少量で倍使えそう スーパーのかごに、どんどん入れていく 買い方よりも、SLOWだけど楽しい！ お店の人と会話しながら買うのも新鮮！ なんといっても、プラを剥がす手間も捨てる手間も減るのが気持ちいいー！ 量り売りはとても楽しいし、ゴミも出なくて とっても爽快なんだけど、 でもさ、これをアフターコロナで 仕事帰りに、瓶をたくさんエコバッグに入れて買い続けるって、できるのだろうか？ 大量生産、大量消費を減らすのに、 不便になっていくのは浸透しないと思う。 より便利で、なんか心地良くて、安心感。 そんなパッケージフリー社会じゃないと なかなか続かないし、循環しない。 そういうスタイルはどうしたら作れるか。 サステなおこの研究はつづく👉 ーー 今回のソーシャルインパクト ✔️本体とフタ、包装プラごみ３個削減 ✔️レジ袋１枚削減 ーーーー 【半年たった今のリアル情報】 正直なところ… これは続いてないデス。 容器が一つしかないから、完全になくなってからでないと行けないし、車で20分くらいかかるし、このためにわざわざ行くというのが、やはり主婦的感覚ではむずかしいな。 だったらスーパーで…となってしまう。 最近試してよかった @iimiso の麦味噌はすごく美味しかったのでまたリピートするつもり！ 詰め替えパックだし、本格味噌なのにお値段もありがたい。 スーパーであった善光寺味噌も詰め替えパック美味しかったなー！ 毎日使う味噌は量り売りはサステなおこ的には、手作りに挑戦して 美味しい味噌はお取り寄せとかしても楽しそう！ #サステなおこ #量り売りにウキウキしすぎて #肝心のお味噌の名前を忘れる #安定の忘却なおこ #ガラス容器持参 #pomponpantry #lessplastic #challengeaction #supernomal #サステナブル#エシカル#パッケージフリー#量り売り#味噌量り売り#脱プラスチック#容器持参

井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Sep月20日am3時55分PDT

本日麦味噌の仕込みが全て終わりました。ようやく秋らしい季節になってきました。だんだんと気...

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本日麦味噌の仕込みが全て終わりました。 ようやく秋らしい季節になってきました。だんだんと気温も低くなることでしょう。低音でゆっくりじっくり発酵熟成されていきます。 #日本 #愛媛 #宇和島 #井伊商店 #味噌 #麦味噌 #麹蓋製法 #天然醸造 #japan #ehime #uwajima #iishoten #iimiso #miso #barleymiso #koji #fermentation

井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Sep月17日am9時40分PDT

@foodritual with・・・Unexpected gift arrives...

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@foodritual with ・・・ Unexpected gift arrives all the way from Netherlands✨ My beautiful fermentor friend @malica_ferments has send me this very special 100% #麦味噌 #barleymiso handmade by a very passionate n dedicated miso maker @ii.tomohiro from @iimiso Thank you and love you my friend ❤︎ ななななんとーーーー はるばるオランダの発酵友人マリカさんから、麦味噌ひとすじ井伊商店さんのスペシャルな麦味噌が届いた。 嬉しすぎるぞ 大好きだこのやろー👽

井伊商店(@iimiso)がシェアした投稿 - 2020年Sep月16日am6時08分PDT

日本→オランダ→オーストラリア︎ありがとうございました。@foodritual wi...

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日本→オランダ→オーストラリア✈︎ ありがとうございました。 @foodritual with ・・・ Unexpected gift arrives all the way from Netherlands✨ My beautiful fermentor friend @malica_ferments has send me this very special 100% #麦味噌 #barleymiso handmade by a very passionate n dedicated miso maker @ii.tomohiro from @iimiso Thank you and love you my friend ❤︎ ななななんとーーーー はるばるオランダの発酵友人マリカさんから、麦味噌ひとすじ井伊商店さんのスペシャルな麦味噌が届いた。 嬉しすぎるぞ 大好きだこのやろー👽

井伊 友博(@ii.tomohiro)がシェアした投稿 - 2020年Sep月16日am6時00分PDT

ぜひ〜、お試しを！@d_d_tokyo with ・・・#dたべる研究所のレシ...

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ぜひ〜、 お試しを！ @d_d_tokyo with ・・・ #dたべる研究所のレシピ「もみ大根」  愛媛の郷土料理で、冬に大量にとれる大根と、地場産の裸麦を使った甘口の味噌で簡単にできる即席和え物。消化がよいので、餅を食べ過ぎた正月のあてに、よく食べられていたそう。さっと炒ったいりこが香ばしく、さっぱりした味付けは、誰もが好きになるであろう一品。  〈材料〉 ●大根　300g(約1/4本) ●塩　大根の1% ●麦味噌　大さじ1 ●みりん　小さじ1 ●パリパリいりこ　5g  〈レシピ〉 1.大根をしりしり器で下ろし、塩をもみ込んでしばらく置く 2.水分がしっかり出たら、手でぎゅっと絞る 3.麦味噌とみりんを混ぜ、2と混ぜ合わせる 4.パリパリいりこをつぶし、全体に和えたらできあがり  〈メモ〉 ＊しりしり器があれば、使うのがおすすめ。 ＊昔ながらの天然醸造を続ける、愛媛「井伊商店」の麦味噌を使用。麹たっぷりで豊かな甘みがあります。 ＊作って少し時間をおくのがミソ。いりこから出る出汁と麦味噌の甘みが大根の辛味と馴染んで、一層おいしくなります。 @iimiso

井伊 友博(@ii.tomohiro)がシェアした投稿 - 2020年Sep月12日pm11時09分PDT