消化のプロセス・タンパク質
タンパク質をペプトンに分解⇒ペプチターゼがペプトンをアミノ酸に分解します。
・胃は、とった食べ物をかゆ状に消化する。
送られてきた食べ物を一時貯める
・胃液は、1日に1～1.5Ｌ分泌される。
・塩酸には、カルシウムを水溶性にして小腸で吸収を助けたり、細菌の繁殖を防ぐなどの働きがある。
・胃の内容物が十二指腸に入ると、胃液の分泌は抑えられる。
・胃液は、胆汁と膵液の分泌を促す。
タンパク質・・・アミノ酸が100個以上結合したもの
ペプチド・・・アミノ酸の結合が100個以下のもの
ちなみに、アミノ酸が10個以下のものを、オリゴペプチドといいます。
アミノ酸・・・身体を構成しているアミノ酸は20種（必須アミノ酸）