栄養のアンバランス

現代人が栄養失調といった意味は、

現代食
・形（カロリー）はあるけれど、だいじなものが不足し、穴だらけであるということ。
それが、ビタミン、ミネラル、食物繊維

・見た目は立派でも、中身はスカスカなのが現代食。
そうすると、代謝が悪くなるのです！

では、質の問題を考えましょう。
【三大栄養素】
炭水化物（糖質）
脂質
タンパク質

炭水化物は何からとりましょうか？
　　米・麦・砂糖・・・

由来は糖質？
穀類？
食物繊維の量は？