ベトナムBBQサンドイッチ

　　　　

　　ベトナムBBQサンドイッチ

昨日に引き続き、ベトナムサンドイッチの違うバージョンをご紹介。

ビジュアル的にはイマイチなんだけど……

こちらの方が、圧倒的に食べやすいテイストだと思うな。

中身は、炭火で焼いた甘辛いエスニック味な豚の薄切り肉。　

その他は同じく…ベトナムなます、ハラペーニョ、香菜、キュウリが入ってる。

エスニック初心者は、こちらがおススメ。

野菜もたっぷりで、意外と万能食なんではないかしら。

このお肉がメインの定食のような”Charbroiled pork w/z broken rice”もおススメ。

ベトナムレストランでお試しを。

アップだとこんなんよ

香菜苦手な人にはたまらんね…逆に。（笑）

私も、数年前までこの旨さが理解できなかったもんなぁ～。

今じゃ、臭くさえ感じないわ。

納豆もそうなんだろうな～、食べれない人からすると。

アメリカにいると、中華もアメリカナイズされたものばかり。

アジアン料理では、ベトナムと韓国料理が美味しいね。

日本食は、不味いばかりでなくコストパフォーマンスが悪い店が多すぎなのよ。

都会では違うだろうけど。

メレンゲが命なのよ！シフォンケーキはさ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（場数踏めば上手く作れるわ！）

メレンゲにクリームオブタータ入れてね。

　

　　　　

ベトナムサンド

　　　　　ベトナムサンド

　　　　　　（ベトナム風バケットサンドイッチ）

何とも変わったサンドイッチ。

食べた事ある方…いらっしゃるかしら？

私も以前、ベトナムを食い倒れ旅したんだけど……

目にも止まらなかったわ～、だって、パンだもの。（笑）

ベトナム料理と言えば…まず目に浮かぶのはさ。

生春巻きでしょ、揚げ春巻きでしょ、以前紹介したフォーでしょ、チャーハンでしょ、

変わり種ではバインセオ（ベトナム風お好み焼き）でしょ、

コンデンスミルクで飲むコーヒーも有名だわね。

そんなもんだよねぇ？

でも、このサンドイッチも密かに有名みたい。

元々、フランスの植民地だったベトナムには、フランスの香りプンプン漂うものがいっぱいだもんね。

ベトナム料理を、フランスパンで包む……

焼きそばを、コッペパンで包む……

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　……似て非なり。

　　　

このバケット。

そのまま食しても美味しいパンなの

米粉が入っててね、外側パッリパリなんだけど中はふっわふわ～ん

こだわりの店主がパンだけ持ってきてくれて……

”ほれ、割ってみてぇ～”（勿論アジアン訛りの英語でね）

で、無理やり割らされて、この状態

パキっ！ていい音で割れたわよ。

中はほんと、ふっわふわ～で軽いのね。

このご主人に弟子入りしたい…と、真面目に思ったわ。（でも家から相当遠いのよ…涙）

中身はね。

パンにレバーペーストとベトナムマヨが塗ってあって、

３種のハムが入ってる。

沖縄のミミガ―みたいな、コリコリの怪しいハムも入ってるのよ。

英語でＨead Cheeseだって…ちょっと怖いよね？

中心に、ベトナムなますとハラペーニョ、香菜も挟まれてます。

思いっきり変わり種のサンドイッチです。

凄く癖があるので、ハマるのに時間がかかるかも？（笑）

ビールにも合いますよ～

なますがいい感じでお肉の癖を和らげてね、斬新な味だわよ。

私は好き

嫌いな人も多いサンドイッチだと思う。

香菜とか、レバーとか、エスニックな味とか好きな方は是非お試しあれ。

パンを食べる感覚ではない、新しい味覚が体験できますわ。

どうでもいい人へメールの返信がこないって…

　　　　　　　　　　　待っている自分にムカつかない？

何でもいいから返事よこせ。

無花果と生ハムとブリーチーズ。

無花果と生ハムとブリーチーズ

ワインを愛飲される方…是非、お試しを。

白ワインでも、赤ワインでも、どちらにも合うおつまみよ。

しかもちょっと洒落てるし。（笑）

この画像のはね、無花果のコンポートを使ってるの。

ジャムでもいいし、生の無花果でもいいわ。

あれ？

あれ？もしかして”無花果”って何て読むんだ？って人いるかしら。

”いちじく”ですよ、イチジク！！（バカにしないでよね…苦笑）

大好きなグローサリー”WHOLE FOODS”でね、チーズコーナーで試食させてくれたの。

無花果のジャムとBRIEのチーズをね。

コレ好きな組み合わせだわ～って思って、ジャム買ったわ。

しばらくそれでワイン飲んでたの。

ある日、地元のおばあちゃんが作っているコンポートが手に入ったのでそれを使ったの。

生ハムもちょうどあって、全部合わせたらもっとイケるかも？って作って。

大正解！

もち、ワインがススム君よ～

切って乗っけるだけだもん、お猿にだって出来るよね。いや…それはさすがに無理か？（笑）

お客様に出しても恥ずかしくないわ。

この画像は、酔っぱらってる時に作成したようなのでちょっと雑すぎるよね。

綺麗に並べて、グリーンのハーブ類を飾ればなおＧood

お試しあれ。

大切なのは、どれだけ沢山のことをしたかではなく、

どれだけ心をこめたかです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｂy　マザーテレサ

やるね、さすが彼女。