皆さん、こんにちは。
いつもブログ読んでいただき、ありがとうございます。
今日は、新茶のパック詰めをしていました。
今年の井ケ田農園の新茶製造は05月15日から05月26日まで
でした。
製茶時には抽出液の色がきれいな緑色をしていたのですが、
できたお茶（荒茶といいます。）を形や大きさを整えて茎、
粉などを取り除くと、あまりきれいな緑色にならなくて
「100gの製品を創るのにどうブレンドしていいものか」と
とても苦労しました。
でも、できたお茶が店頭に並び、お客様に召し上がって
いただくと、とても美味しそうな表情になるので、
「あー、お茶屋さんやっててよかったな。」とうれしく
感じます。
100gのパックでは、量が多いというお声をいただいたので、
今年は50gの新茶もご用意しております。
茶箱いっぱいに入ったお茶を5kgなど使いやすい量に小分
けして保存しています。
パック詰めを終えて、お茶の時間、北海道の株式会社柳月さん
の三方六というバウムクーヘン（プレーン）で新茶を楽しみ
ました。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
では、また。
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