みなさんこんばんは
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11月08日から09日まで茶刈りをしました。
茶刈りとは、秋までに伸びた新芽を刈り取ってしまうことです。
■なぜ、切り取ってしまうのか？
チャノキも光合成をします。しかし、気温が低くなると根からの水分の吸収が
止まってしまいます。ですが、地上では太陽が当たるため光合成は行われ
ます。すると、チャノキ全体が水分不足になります。そして、枯れてしまいます。
こうならないために、チャノキの伸びすぎた新芽を切り取るのです。
また、チャノキは寒さを受けて枯れこんでしまうのですが、春の3月ごろにもう
一度茶刈りをします。その時に今年新芽を取る高さまで切り詰めてしまいます。
すると、枯れこんだ枝が新茶に混入することを避けられます。
さらに、10月下旬から11月上旬の秋の整枝で重要なのは、タイミングです。
今年は11月の上旬は暖かい日が続きました。これでは、チャノキの地上部では、
まだ成長は止まっていません。芽を伸ばそうとしています。
チャノキの成長がまだ止まっていないうちに整枝をしてしまうと、新しい芽を伸
ばそうとしてしまいます。伸びてきた新しい芽は未熟で寒さに弱いので、枯れ
てしまいます。
成長が止まってから秋の整枝をするのが重要なポイントなんです。
続きはまた今度！