巻き白菜
わさびやで提供する鍋野菜"白菜"は 全て巻き白菜に仕立てて提供しています
最近まで知らなかったのですが 様々なお客様から「こういう形の白菜を提供するのは初めて見た」と言われて驚きました 普通に料理屋さんなら巻き白菜をしていると思ったからです
色々な店に食べに行かれる方々に「1回くらいは見た事あるでしょ?」と聞くと「いや それは無い」と言われます まあ地味な存在にそこまで仕事するのは面倒くさいですからね…
軽めに湯をしているので 白菜自体の甘味もしっかり味わえて 加熱の手間も省けます
料理屋さんより一般の方々の方が細かい部分を見ているなあと感心した次第です
わさびや海鮮寄せ鍋コース 1名様5,000円(税込み) 2名様より予約承ります
仕入れ自慢のわさびやが提供する海鮮寄せ鍋 食材が値上がり続ける今日この頃ですが 安心価格でお客様皆様にも喜ばれています 食材は仕入れによって変動します
造りは1人前ずつと一盛り どちらでも選択できます
締めは手打ちうどん
甲殻類アレルギーやカキ等が苦手の方は他の食材でご用意させて頂きます
わさびやのメイン "おまかせコース/鍋コース料理"は リンク先↑から詳細をご覧ください
大寒卵(だいかんたまご)
二十四節気/大寒の時期(立春の前日まで)に産まれた鶏卵で 最も早く(1月20日頃に)産まれた卵は 昔から「食べると一年間を健康に過ごせる」「金運が上がる」と言われ 縁起物として親しまれています
"たまご"には "卵"と"玉子"2種類の漢字が当て嵌まりますが その違いは
・卵－加熱しない生食の時(たまご掛けごはん等)
・玉子－加熱した時(オムレツや出巻き等) です
1年を通じて最も使用される食材ですが 昔は冬の大寒頃が旬とされてきました
