R7年 高垣酒造 蔵元交流会2DAYS

高垣酒造 蔵元交流会2DAYS　

2日間お集まり頂いた皆様　ありがとうございました!　お蔭様でわさびやは24年目

沢山の方々に御祝の言葉を頂き　厳しい世情ながら本当に感謝の至りです　

高垣社長は3年ぶりのわさびや?　一昨年は腰痛で娘さんデビューや昨年は私達が代行と　本当に色々とありましたが　お姿を拝見出来て皆様も喜びひとしおでした　

　

そして約定通り　高垣さんに念願だった大阪のハモ料理を召し上がって頂く事ができました

この時期　醸造元さんは酒造りはしていないものの決算関係や秋からの仕込みの準備等で結構忙しく精神的にも参っている時なので　清涼の一助になれば幸いです

この後　お客様が帰られてから　秘密の会議が深夜まで…(笑)

また　わさびやのお客様には直にお伝えします　どうぞお楽しみに　

(追記)　

蔵元会の中で社長が言われていた　10月初旬大阪KITTEでの物産展即売会　

1日限りのイベントですが　11時から20時まで　高垣社長も来阪されています　

都合の合う方は是非　KITTE2階にお越しください　

毎年　秋に開催している"わさびや大人の遠足"ですが　諸事情の関係で　来年春を予定しています

こちらも詳細決定次第　また皆様にお伝えしていきたいと思います

22日.23日は蔵元会(創業祭)です

連絡事項　

8月22日(金)23日(土)は蔵元交流会開催のため　夜席一般営業は休みます　

8月4日に創業日を迎え　お蔭様でわさびやも24年目を迎える事ができました　

今年は3年ぶりに高垣社長自らが来阪されます　わさびやの特製鱧しゃぶ鍋をやっとご提供できます

高垣社長は一昨年の酒造り中の災難から2年を経て　無事に蔵元会での顔出し　

私共も今年は数か月前に大変な事があり　毎年7月に訪れていたの高垣訪問が叶いませんでした

人生　色々とあるものですが　これも偏に神の試練なのだとポジティブに捉えています　

このあたりの詳細はまた店頭で　2日間ご参加される皆様　どうぞお楽しみに

[令和八年度]謹製 御節重ね

[わさびや謹製 御節重ね] 令和八年度分のご注文承ります　

－－1年の始まり　ハレの正月には欠かせないおせち料理　

　　　　　　　おせち料理には　1年の幸せを願う意味が幾多も重ねて込められています－－　

ご家族様や　気の合う大切な仲間達と　幸多き新年を是非“わさびや謹製 御節重ね”でお迎え下さい　

　
[予約受付] (06)6768-1711 ~12/15まで(定数に達し次第受付終了とさせて頂きます)　

[受け渡し] (店渡し)12/31 10:00~12:00　店頭にて　

[配　　送] 12/31午後配着 (送料.クール便料は各自ご負担下さい)

わさびや謹製 御節重ね(七寸弐段折 210×210×45)　36,000円(税込/現金価格)　

京料理伝統の粋をちりばめ　丹精込めて仕込んだハレの御節料理です(3名様~4名様用)　

しっかりと各材料に味付けを施していますが　優しい味わいで沢山の方に喜ばれています　

厳選した素材を用いている為　限定数の注文とさせて頂きます　受付終了の場合は何卒ご了承下さい　

壱ノ重(写真上).弐ノ重(写真下)の献立色紙です　※内容に多少変更が生じる場合があります　

特注の上杉折に盛られた御節重ねは品質維持を第一に　保冷手提袋で持ち運びも便利です　

わさびや謹製 壱段折(七寸壱段折 210×210×4５)　18,000円(税込/現金価格)

1名~2名様用の壱段折　手軽に御節料理でハレの祝いに華を添えて　

※壱段折は12月31日の店渡し限定(配送不可)です　何卒ご了承の程宜しくお願い致します　

10月中までに弐段折の代金をご納入頂いた方には　限定品種"とびくろ"で仕込んだ"特選 丹波黒豆密煮"をお付けします (期間より前に定数に達した場合はご了承下さい)　

[お願い]　

・御代金は先払い/現金のみです(ご入金を確認して注文成立とさせて頂きます)　

・調理には万全を期していますが　出来るだけ涼しい場所で保管し　早めにお召し上がり下さい　

・店渡しは12月31日10:00~12:00のみ　それ以外の受渡し希望は配送手続きとさせて頂きます

御中元

わさびや謹製 お中元　

平素からお世話になっているお客様方限定　わさびやのささやかな気持ちです　

生業が日本料理屋なので　既製品でなく手作りの品をご用意する様に心がけています　

うなぎ丸ごと棒寿司　

わさびやではお馴染みの"うなぎ棒寿司"　独立前に商品化したものをわさびやでも進化させました

暑い時期ですのでしっかりと冷蔵提供していますが　食する直前に温めて頂くのがおすすめです

こちらはご予約頂ければお買い求めもできます

　

青梅密煮　

6月2週目から10日程しか出荷されない和歌山の古城梅を用いた初夏の甘味　爽やかな甘さと酸味が清涼感を醸します　たっぷり目の梅密に浸している理由は冷凍保存にも応対します　青梅を食した後に　炭酸などで割って　上品な梅ジュースにで青梅を2回楽しめます

仈月 利休弁当

わさびや謹製 利休弁当

恒例にもなった夏のお弁当　お客様からのお祝い代わりです

ここ数年で食材だけでなく備品も値上がりを続けています　難しい時期ですね　

わさびやの利休弁当は6寸サイズの折箱におかずと御飯がぎっしり詰まっています　

多少横に傾けても　中身の盛付けが崩れる事はありません　それ位量感があります　

本来　"お弁当"は中身がこれ位　ぎっしり詰まっているのが当たり前でした