はつもみぢ 蔵元交流会2DAYS

はつもみぢ蔵元交流会 2DAYS　

山口県周南市から来阪　わさびやで初の蔵元会2DAYS 改めてありがとうございました　

そして2日間お集まり頂いた皆様　改めて感謝!　皆様から高評価を頂けた事が嬉しかったです

(株)はつもみじさんの醸す"原田シリーズ"　これからもどうぞご贔屓に　

大阪には何回も来阪され　結構大阪に詳しい原田社長　大阪万博にも2回行かれたのだとか

私も長く顔見知りではありましたが　初めてしっかりと原田シリーズと向き合えた機会は貴重でした

説明にも有った様に　はつもみぢさんは現在四季醸造をされており　365日常に新酒を提供できるのが強みです　今回は季節柄ひやおろしを込みの燗向きスタイルでした　

わさびやは全国数多の醸造元と永く蔵元交流会を開催しており　幾蔵と"(新酒)無ろ過生原酒縛り"をした事があると伝えた所　次回は是非その(新種)無ろ過中原酒縛りで開催したい!と快諾頂きました

醸造元の性格は　この酒粕や仕込み水にも大きく反映されています
今回の酒粕は通常市販のものではなく旨味をしっかり湛えた純米粕　これは素晴らしかった

仕込み水も　島根県境の鹿野地区からの天然伏流水　醸造元のこだわりが垣間見えました　

ともはあれ2日間ご参加頂いた皆様ありがとうございました　

近いうちに山口へ帰省する予定があり　都合あえば原田さんとの再会が叶いそうです　

そして　蔵の最も得意とする前述した"無ろ過生原酒しばり"の原田シリーズ

早ければ　来年早々に皆様にお披露目できると思います　どうぞお楽しみに

9月26日.27日は蔵元会です

連絡事項　

9月26日(金).27日(土)は蔵元交流会開催のため　夜席一般営業は休みます　

また　週明けの29日(月)は義母の退院に依る事情で代休を頂きます　

今月の蔵元交流会は　山口県周南市より"はつもみじ"原田社長をお招きしての開催です

原田さんとはこれまで催事やイベントで会う事も多かったのですが　わさびやの蔵元会は初めて

女将の故郷　山口県の清酒と言う事もあり　またわさびやでも平素からお勧めしている銘柄でもあり　今回の酒会は私もとても楽しみにしています　

2日間ご参加頂く皆様　道中気を付けていらして下さい　

また都合があわず参加出来なかった皆様　わさびやで珍しい原田シリーズがご賞味できます

週末はどうぞお楽しみに

[告知]10/4 ありだ(有田)物産展即売会

1日限定開催 ありだ物産展即売会

和歌山県から湯浅町.広川町.有田川町の特産品が大集合!

特産品の試食販売や　数量限定で産地直送有田みかん オリジナルグッズ無料プレゼントもあります　ぜひお立ち寄りください

開催日:2025年10月4日(土)11:00~20:00
開催場所：KITTE大阪2F＠JPCafe

2F "200"の@JP Cafeにて　ありだ物産展開催します

[令和八年度]謹製 御節重ね

[わさびや謹製 御節重ね] 令和八年度分のご注文承ります　

－－1年の始まり　ハレの正月には欠かせないおせち料理　

　　　　　　　おせち料理には　1年の幸せを願う意味が幾多も重ねて込められています－－　

ご家族様や　気の合う大切な仲間達と　幸多き新年を是非“わさびや謹製 御節重ね”でお迎え下さい　

　
[予約受付] (06)6768-1711 ~12/15まで(定数に達し次第受付終了とさせて頂きます)　

[受け渡し] (店渡し)12/31 10:00~12:00　店頭にて　

[配　　送] 12/31午後配着 (送料.クール便料は各自ご負担下さい)

わさびや謹製 御節重ね(七寸弐段折 210×210×45)　36,000円(税込/現金価格)　

京料理伝統の粋をちりばめ　丹精込めて仕込んだハレの御節料理です(3名様~4名様用)　

しっかりと各材料に味付けを施していますが　優しい味わいで沢山の方に喜ばれています　

厳選した素材を用いている為　限定数の注文とさせて頂きます　受付終了の場合は何卒ご了承下さい　

壱ノ重(写真上).弐ノ重(写真下)の献立色紙です　※内容に多少変更が生じる場合があります　

特注の上杉折に盛られた御節重ねは品質維持を第一に　保冷手提袋で持ち運びも便利です　

わさびや謹製 壱段折(七寸壱段折 210×210×4５)　18,000円(税込/現金価格)

1名~2名様用の壱段折　手軽に御節料理でハレの祝いに華を添えて　

※壱段折は12月31日の店渡し限定(配送不可)です　何卒ご了承の程宜しくお願い致します　

10月中までに弐段折の代金をご納入頂いた方には　限定品種"とびくろ"で仕込んだ"特選 丹波黒豆密煮"をお付けします (期間より前に定数に達した場合はご了承下さい)　

[お願い]　

・御代金は先払い/現金のみです(ご入金を確認して注文成立とさせて頂きます)　

・調理には万全を期していますが　出来るだけ涼しい場所で保管し　早めにお召し上がり下さい　

・店渡しは12月31日10:00~12:00のみ　それ以外の受渡し希望は配送手続きとさせて頂きます

令和7年9月 営業日程

[令和7年9月 営業日程]

・夜席－17:00~23:00(ラストオーダー22:30)　予約状況により早仕舞い有り

・昼席－11:30~14:00(ラストオーダー13:30)　日祝休み　予約状況により不定休有り

・夜席は通常17時開店ですが　通院の事情で18時に開店する場合も生じます　

　状況により早仕舞いする場合もあります　ご来店前に一報頂ければ幸いです　

・9月26日(金).27日(土)は蔵元交流会2DAYS開催のため　両日共に夜席一般営業は休みです

・事情に依り予定に変更が生じる場合がある時は　また追って告知します　

[令和7年 おまかせ料理一覧]　

わさびやのメイン おまかせコース/鍋料理は　こちら↑から詳細をご覧ください