棒鱈(ボウダラ)

真鱈を日干ししたもので　北海道で水揚げされる日持ちしない鱈を　広く本州へ流通させるために古くから加工されてきた保存食です　河岸では干鱈(ヒダラ)とも呼ばれています　

「たら(鱈)ふく(福)食べられる」の語呂で　一生食に困らない縁起物として伝えられています　

毎年　好評で問い合わせも多い芋棒(いもぼう)に使われる棒鱈　リンク先詳細を参照下さい　

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