今年の“桜鯛おまかせ(7,000円)”は例年ご注文頂く方の事を考慮し 少し内容を替えてみました
先付
華子と新生姜含め煮 針生姜 白子時雨煮 土筆 花山葵お浸し
割鮮
一夜昆布〆松川造り 桃枝 新物天城山山葵 あしらい
進肴
大吟醸粕味噌焼き 新孟筍炙り 三色蕃茄
強肴
荒炊き 新牛蒡 露生姜 葉山椒
替鉢
南蛮漬け 玉葱 金時人参 生姜 青唐 青蓮芋
汁
潮仕立て 焼き身柄 葉三つ葉 花弁柚子
御飯
土鍋炊き 焼き身柄 山菜 葉山椒
香物
自家製 小蕪浅漬け