法月蕃茄(ほうづきトマト)
現在は全国各地で栽培されているほうづきトマトも約15年前の商品初登場時は“ストロベリートマト”の名前で珍しがられ その見た目と甘酸っぱい味わいで脚光を浴びました 私も昔愛知県にある試験栽培場を訪れた際 色々聞かせて頂いた開発秘話が今では懐かしい思い出です
トマトの語源はナワトル語でホオズキの実を意味する“tomatl(トマトゥル)”に由来する事や 両方共にナス科ナス属の一年生植物である事 旬期(春夏/夏秋)や栽培/剪定方法.連作障害の特性など酷似していて 成分もトマトほどではないですがトマチン(アルカロイド配糖体)を含み栄養価の豊富な食材です
わさびやでは今でも人気ある水菓子としてお客様に喜ばれています