松茸 (マツタケ Tricholoma matsutake)三重県産
今年は北鮮(朝鮮)ものを7月末に 中国ものを8月上旬に河岸で見掛けたので｢早いなあ…｣と思ってはいましたが 批准して国産物も順次出荷されているようです これだと9月中旬には長野産に出会えるかも
鱧もまだまだ旬ですし さてどうしようかなあ…と思案中 で もっとびっくりしたのが
松露 (ショウロ Rhizopogon roseolus)
築地/大阪中央でも滅多に見る事のできない“松露”を発見 こちらはさすがの値段でしたが
日本料理でも使われる事の少なくなった松露 値段があうようなら是非調理したい逸品です