ぴん越え寒鰤
河岸で“ぴん”と言えば“1”を指す市場用語で “ぴん越え”は目方が10㌔を越える魚介を指し表しています 寒の時期 氷見漁港で水揚げされるブリは“ぴん越え”で脂と旨味を豊富に含み美味が愉しめます
割鮮
焼物
温物
しゃぶしゃぶ鍋
雑炊
そして
ありがとうございました お気持ちに感謝
次回は昨年逃した“本ずわいつくし” 是非させて頂きたいと思います