生さえずり

常連様のご要望で取寄せしました

みんく鯨　生さえずり　（写真443㌘）

乾燥のさえずりは以前　何回か調理した事はあるのですが

これ程立派な生のさえずりを扱うのは初めてです(;^_^A

勿論　関西で取扱う市場が無い為　つてを頼り入手しました

｢さえずり｣は舌の部位の専門呼称です

さて　これがどのように練成されるか…頑張ります♪