R-pandaです。
中国から日本帰国中。
2月28日(水)
父の手術から一週間以上経ち、そろそろ母と病院へ行ってみようと思っていたんですが、、、
面会出来なくても、廊下越しに遠目で様子を見るだけでも安心するので。
SMS(メッセージ)で父とやり取りをしていると、昨日はやっとご飯が食べられたって報告で
ホッとしたのも束の間…
父曰く、病院内でコロナが流行ってて、朝から患者全員検査して調べたら、同室の患者1人が陽性だったらしく、、、
4人部屋に居た父ともう1人は部屋をお引越ししたみたい。隔離の意味で⁇
感染なんかしなきゃいいけど、、、
ってか、そんなことなったら、余計に病院行きづらいやん！
今日父入院前の晩ご飯。
父はキビナゴの天ぷらが大好物なので、キビナゴ買って来たついでに、、、
少し分けてもらって、、、
R-pandaが手で捌いて…
キビナゴ刺身
頭をちぎって、腹を指で割いて、内臓を取り出して、背鰭と腹鰭を取って、骨を取って…
前は尻尾付けたまんまだったけど、料亭の刺身の写真見て
尻尾だけは包丁で切り落とすようにした。
酢味噌は、R-panda家愛用九州の麦味噌と和からし、酢、砂糖を適量混ぜればOK！
なんも出来ないR-pandaですが、このキビナゴを指で捌いて一人黙々と並べていく
この作業、結構好きだなぁ♡
ラップをして食べるまで少し冷蔵庫で少し置いておきます。
一方、母は揚げ物を♪
父の畑に蕗のとうが一個だけ出来てたと持って帰って来たので、、、
山菜に興味なしの母と弟は放っておいて、父娘半分こしていただきました♪
春だね～♪
舞茸天ぷらも美味い‼︎
この日は芋焼酎のお湯割り❤︎
2月16日(金)
先月、下関在住の親戚からフグの贈り物が届いたとコチラの記事で書きましたが、、
てっちり用のアラと身がまだ半分冷凍して取ってたので、
父の居るうちに残り半分食べてしまおう！と。。。
てっちり(フグ鍋)
お酒は下関から届いたトラフグひれを炙って、ひれ酒❤︎
断酒生活中の父にもお猪口いっぱいだけあげましたよ〜
可哀想なんで…
ただ、一気に呑み干し「もう一杯くれんか？！」と言う父に…
「世の中そんなに甘くないぞ！」「加減してチビチビ呑め！
」と丁重にお断り。
フグ皮ポン酢
叔父がフグ皮も小分けして入れてくれていたので、
紅葉おろしとネギで酒のアテに美味しくいただきました❤︎
サイコー♪
この日はお腹いっぱいなったので、翌日のお昼に…
てっちりの出汁に米入れてオジヤ❤︎
やっぱ美味い!!
2月17日(土)
そして、遂に…
父入院前日の晩ごはん！
父が白菜のとう？菜の花みたいなのでわさびマヨ和え、
母がきんぴらゴボウ。
どちらも美味し!
父はノンアルビール、私は米焼酎お湯割り。
私は父が翌日から病院食で薄味になるから
敢えて暫く食べられないであろう濃い味を…と。
ブログUPしそびれてるリュウジのバズレシピのお気に入りレシピの…
【いり豚】の進化系！
❶豚こま肉を片栗粉でコーティング
❷ウスターソース、カレー粉、ケチャップなどで合わせ調味料を作り
❸玉葱、しめじ(コレはオリジナル)を準備
❹豚こま肉→玉葱、しめじ…と順に炒めて❷の合わせ調味料で味付け
最後にパセリを散らしました。
ウスターソースうちではあんまり使わない(母は一切使わない)んだけど、
父と私は好き❤︎
で、カレー風味も隠し味で、安い豚こまが洋風味のグレードアップした一品になる♪
こんなワンプレートに！
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