R-pandaです。中国から日本帰国中。
父不在で質素…なはずだった晩ご飯。
、、はしました。
ってくらい、母は毎日買い物に出掛けてましたよ！
そのせいで、
とした出来事が母との間にあったんですが、“質素に済ませよう”と言っていた食事ですが、、、
「質素な食事」といえば、、、
こんなイメージ…ですが、、、
寄せ鍋にしよう！
そうそう！コレコレ！
冷蔵庫にある食材入れて作りました感のある食事！
母こだわりの炙ってから入れる手羽もホロホロで美味しかったし、
ポン酢は要らんくらい出汁もきいてて美味しかった。
酒は、芋焼酎【黒白波】と母の故郷地元の芋焼酎のお湯割り❤︎
この日は軽くで済みました。
)
」って
(爆)
私は中国でも
カレーライスのようにご飯とシチュー一緒に盛って食べます。
久しぶりにシチュー美味しかったです♪
で、R-panda監修酒のアテ3種盛りは、、、
少し前に秋田県知事が「じゃこ天は貧乏くさい」失言を謝罪と話題になってましたよね？
『秋田県の佐竹知事は、13日、首相官邸で開かれた全国知事会議に出席した徳島県の後藤田知事と愛媛県の浜里副知事と面会し、「じゃこ天は貧乏くさい」などと四国の食事をけなした自身の発言を直接謝罪しました。』
その一件で、無性にじゃこ天食べたくなってついつい買って来てんけど、
“じゃこ天”をおつまみアレンジしようと、、、
❶じゃこ天を半分に切り
❷マヨネーズと味噌、豆板醤少々を混ぜ合わせ
❸フライパンでじゃこ天を焼き
❹焼き目がついたら裏返し…
❺味噌マヨダレを適量塗って…
❻トロけるチーズ(私はピザ用)、小口切りネギをトッピングして暫く焼き
最後に味噌ネギチーズの香ばしさがほしいので、ひっくり返して
おつまみ味噌マヨじゃこ天の完成♪
じゃこ天って、、、
中国無錫では愛媛出身の呑み友もおったし、そっちの方が食べてた気がする。
久しぶりに食べる感じやのに、そのまま素材の味を楽しむべきだったかな？
続いて、2品目は、先日作ってみて美味しかった
餅ちくわのソース焼き
❶ちくわ3本、餅2個準備
❷ちくわは斜め切り5当分くらい、餅は4当分くらいに切って、、、
❸フライパンでちくわは焼き色が付くまで、餅は柔らかくなるまで
転がしながら焼いて、、、
❹ウスターソースを回し入れて(私はお好みソースもちょい足し)
ソースの飛び跳ねに気をつけながら絡ませて焼いて、最後にアオサをフリフリ完成♪
お皿に盛ったら、茶色茶色なるので、間に赤(カニカマ)入れて
誤魔化し完成♪
特売まとめ売りもやしがあったので、早く消費しようと、
もやしと小松菜と卵のオイスターソース炒め
父の畑の畑で穫れた赤い万願寺とうがらしと伏見唐辛子を彩りに入れてみました。
唐揚げついでに、カボチャも揚げて…と母が多めに作ったのと、
きゅうりとツナのサラダ、キャベツまで盛ったので大盛りに‼︎
卵は先に別で炒めておいて後で合体します。
もやしはサッと炒めてシャキッと感に注意して作っても、、、
食べる頃にはヘナっとなりがちー
私はワイン呑みたかったから❤︎
卵がいっぱいあったので、思いつきで、、、
彩りチーズオムレツ
❶人参の微塵切り、万願寺とうがらしの刻んだのと、しめじを準備。
先に軽く炒めておく。
❷ボウルに卵5個とマヨネーズを合わせて溶いて、ツナを混ぜておく
❸フライパンに油をひき、❶の具をバランスよく並べて卵を流し込む
❹トロけるチーズを半分挟む状態に半分重ねる。
両面焼ければ、仕上げにバターを風味付けに
❺お皿に移す。
❻ソースはデミグラスソース風にしようとケチャップとウスターソースを
煮詰めて…
スプーンでかけるところを横着してヘラでかけたら…
血糊みたくなってしまったけどぉ…
一人で美味しくいただきました♪
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