食品値上げ＝外食産業への影響大、これからの対策と将来へに向けて！
イデアレストの門です．
今日から9月スタートですね。
まだまだ暑い日が続きますが
カラダには十分ご自愛ください。
農林水産省は２８日、輸入小麦の政府売り渡し価格を10月から主要５銘柄平均で現在の価格より４．１％引き上げると発表。
この５銘柄はうどんや菓子で使用する2銘柄とパンや中華麺で使用する3銘柄。
うどんやスイーツ、ラーメン店、中華料理店、ベーカリーなどに多大な影響を与えそうです．
新聞によると、山崎製パンは、「商品数を絞り込む」や不二家は、「分量の企画見直し」で価格据え置きを目指すとしていますが、
では、具体的に
うどん、ラーメン、スイーツショップ、ベーカリーなど小麦粉がメインのショップはどうするべきなのでしょうか？
度重なる値上げが続くことで、さすがに企業努力での値上げ据置が難しくなってきていると思います．
ではどのようにすれば良いのでしょうか？
ちょっと考えてみました．
１案 セットメニューの新商品を考案し、既存セットメニューを削減して、値上げ幅を吸収
２案 米粉を使った麺やスイーツを開発して、ラインナップに加える
３案 これから食材が全般的に値上がりする事を想定して、全体的に値上げを考える
等々
これから先、
小麦のように円安の影響による値上げは
原油価格も高騰し、食材物流コストも高騰が後押しし、
食材全般的な価格高騰へと繫がりそうです．
また、これからの外食産業は
来年4月から消費税増税を見据え、
徐々に新商品開発を進めるとともに、
メニュー全体の値上げを行ないつつ、
今回の食材値上げによる利益率の確保。
並びに消費税増税の際に少しでも
価格の値上げ幅を抑える（消費税増税により、提示価格はすべて内税表記となる見通し）ように工夫することで
顧客を獲得していくことが大切であると思います。
これからの外食産業は
これから続く消費税増税を含めた中長期的な戦略を構築し、
今から準備を進めることが重要です。
■飲食店に関するご相談はこちらへ【先着5社様無料相談受付中！】
■飲食店を新規開業したい方へ【飲食店開業プロデュース】はこちらへ
■【事業再建、リニューアル】はこちらへ
●売れる！メニュー開発はこちらをクリック！
今日から9月スタートですね。
まだまだ暑い日が続きますが
カラダには十分ご自愛ください。
農林水産省は２８日、輸入小麦の政府売り渡し価格を10月から主要５銘柄平均で現在の価格より４．１％引き上げると発表。
この５銘柄はうどんや菓子で使用する2銘柄とパンや中華麺で使用する3銘柄。
うどんやスイーツ、ラーメン店、中華料理店、ベーカリーなどに多大な影響を与えそうです．
新聞によると、山崎製パンは、「商品数を絞り込む」や不二家は、「分量の企画見直し」で価格据え置きを目指すとしていますが、
では、具体的に
うどん、ラーメン、スイーツショップ、ベーカリーなど小麦粉がメインのショップはどうするべきなのでしょうか？
度重なる値上げが続くことで、さすがに企業努力での値上げ据置が難しくなってきていると思います．
ではどのようにすれば良いのでしょうか？
ちょっと考えてみました．
１案 セットメニューの新商品を考案し、既存セットメニューを削減して、値上げ幅を吸収
２案 米粉を使った麺やスイーツを開発して、ラインナップに加える
３案 これから食材が全般的に値上がりする事を想定して、全体的に値上げを考える
等々
これから先、
小麦のように円安の影響による値上げは
原油価格も高騰し、食材物流コストも高騰が後押しし、
食材全般的な価格高騰へと繫がりそうです．
また、これからの外食産業は
来年4月から消費税増税を見据え、
徐々に新商品開発を進めるとともに、
メニュー全体の値上げを行ないつつ、
今回の食材値上げによる利益率の確保。
並びに消費税増税の際に少しでも
価格の値上げ幅を抑える（消費税増税により、提示価格はすべて内税表記となる見通し）ように工夫することで
顧客を獲得していくことが大切であると思います。
これからの外食産業は
これから続く消費税増税を含めた中長期的な戦略を構築し、
今から準備を進めることが重要です。
■飲食店に関するご相談はこちらへ【先着5社様無料相談受付中！】
■飲食店を新規開業したい方へ【飲食店開業プロデュース】はこちらへ
■【事業再建、リニューアル】はこちらへ
●売れる！メニュー開発はこちらをクリック！
中小企業庁、中小企業・小規模事業者をサポートするサイト「ミラサポ」開設！
お久ぶりです。
イデアレストスタッフIKUです。
皆様、暑い日が続きますが、
夏風邪、夏バテしていませんでしょうか？
8月も始まったばかり体調を崩さないように
お身体に気をつけてお仕事がんばって下さいね。
さて、
今日のブログは。私が参画している経済産業省の中小企業・小規模事業者への支援ネットワーク事業が
7月31日よりさらにバージョンアップした事をご報告致します。
まずはじめに
経済産業省・中小企業庁「中小企業・小規模事業者支援ネットワークから、
中小企業・小規模事業者をサポートするサイト「ミラサポ」を開設。
サイトに登録する事で専門家のプロフィールや専門家派遣の方法、
情報やコミュニティーによる情報交換が行なえるようになりました。
今までどうやって申し込むのだろう？？？？
って悩んでおられた方も多いと思います。
実は、去年まで専門アドバイザーが窓口でこのサービスを取りまとめておりましたが、
本年度よりアドバイザー制度が無くなり、
直接、指定申し込み機関へ申請することとなり、
申込が混乱していたかと存じますが、
この度、このサイトで申込方法も明確化されました。
是非、直接、専門家に会って相談したい皆様！
このサイトへ登録し是非、専門家をご活用ください。
飲食店やホテル・商業施設の開業・改善・経営向上・メニュー開発・人材育成・チェーン開発などのご相談は
弊社 代表 門 浩司をご用命ください。
ミラサポサイトは↓
中小企業庁、中小企業・小規模事業者をサポートするサイト「ミラサポ」
オーダーユニフォームでインパクトを与える
おはようございます。
昨日、阪急百貨店有楽町メンズ館でオーダーメイドシャツが出来上がったので取りにいってきました。
オーダーシャツは
採寸やデザインを決めるのに約1時間、出来上がるまで約1ヶ月と時間がかかりますが、
世界で一枚しかないシャツは、
オリジナルデザインで、
動きやすく着心地も最高の一枚！
さらに、
体にフィットしていることもあり、
スッーとした印象を与えます。
オーダーの時は
採寸をして
生地、衿、袖、背中のタック、ボタン、ボタン付け糸、ボタン飾り糸、ネームタグなど、ほぼすべてを選べるので、
本当に世界で一枚のシャツとなります。
飲食店やホテルのユニフォームも
ワイシャツのようにオーダーメイドで作ると、お客様に与えふ印象がガラッと変わります。
でも、オーダーメイドって高いのではって思いがちですが、
これはやり方次第です。
例えば、
Tシャツにプリントする
これよくありますよね。
私がプロデュースしたユニフォームは
⚫ユニクロ製で、
プリントはナンバーリング〈管理しやすいように〉、様々な言語のいらっしゃいませという言葉をバックプリント。胸にロゴをつけて出来上がり。
⚫ポロシャやシャツも袖の部分と胸ポケットのステッチに、リボンや別布を貼り、ポケットをつける
など、
既製品をうまく使ってコストを抑えることができます。
当然、お金に余裕があれば
デザイン画から、型紙、縫製、生地選び、フリーサイズまでできます。
今から開業される皆様、
ユニフォームを変更しようとお考えの皆様、
お気軽にご相談ください。
iPhoneからの投稿
昨日、阪急百貨店有楽町メンズ館でオーダーメイドシャツが出来上がったので取りにいってきました。
オーダーシャツは
採寸やデザインを決めるのに約1時間、出来上がるまで約1ヶ月と時間がかかりますが、
世界で一枚しかないシャツは、
オリジナルデザインで、
動きやすく着心地も最高の一枚！
さらに、
体にフィットしていることもあり、
スッーとした印象を与えます。
オーダーの時は
採寸をして
生地、衿、袖、背中のタック、ボタン、ボタン付け糸、ボタン飾り糸、ネームタグなど、ほぼすべてを選べるので、
本当に世界で一枚のシャツとなります。
飲食店やホテルのユニフォームも
ワイシャツのようにオーダーメイドで作ると、お客様に与えふ印象がガラッと変わります。
でも、オーダーメイドって高いのではって思いがちですが、
これはやり方次第です。
例えば、
Tシャツにプリントする
これよくありますよね。
私がプロデュースしたユニフォームは
⚫ユニクロ製で、
プリントはナンバーリング〈管理しやすいように〉、様々な言語のいらっしゃいませという言葉をバックプリント。胸にロゴをつけて出来上がり。
⚫ポロシャやシャツも袖の部分と胸ポケットのステッチに、リボンや別布を貼り、ポケットをつける
など、
既製品をうまく使ってコストを抑えることができます。
当然、お金に余裕があれば
デザイン画から、型紙、縫製、生地選び、フリーサイズまでできます。
今から開業される皆様、
ユニフォームを変更しようとお考えの皆様、
お気軽にご相談ください。
iPhoneからの投稿