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鰻の完全養殖の目処も付いたので、10年後ぐらいには鰻を普通に食べられるよ
うになるんでしょうね。
ニュース:http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1007/mf_news_03.html
うになるんでしょうね。
ニュース:http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1007/mf_news_03.html
たのさんのコメントに書かれていましたように、
今年は鰻の稚魚が謎の好漁だそうです。
今年は鰻の稚魚が謎の好漁だそうです。
秋口には安くなるみたいですよ。嬉しいです。
但し、この好漁の原因も謎ですので、来年以降は全く取れなくなるかもしれませんね。
但し、この好漁の原因も謎ですので、来年以降は全く取れなくなるかもしれませんね。
できれば、秋口といわず、夏までには安くなって欲しいなあ。(笑)
ウナギの養殖に使う稚魚シラスウナギの取引価格が、昨年の高騰から一転し急落している。
昨シーズンは1キロ当たり300万円前後だったが、今年は漁獲高が回復し、現在では80万
円前後と約3割の水準まで低下している。
昨シーズンは1キロ当たり300万円前後だったが、今年は漁獲高が回復し、現在では80万
円前後と約3割の水準まで低下している。
中国や台湾と取引する商社などによると、昨年11月時点のシラスウナギの輸入価格は1キロ
当たり250万円以上と高止まりしていたが、今年に入り100万円を切った。
当たり250万円以上と高止まりしていたが、今年に入り100万円を切った。
国内でも九州、四国を中心に好漁で、養殖業者の仕入れは順調。昨年は、4月までに稚魚
12トンが全国の養殖池に入ったが、今年はその量をすでに上回っているという。
12トンが全国の養殖池に入ったが、今年はその量をすでに上回っているという。
ただ、ウナギの生態は謎が多く、漁獲高が回復した理由も不明だ。
活ウナギの卸価格は昨夏以降、1キロ当たり6千円前後と過去最高の水準。価格高騰に耐えき
れず、閉業するウナギ店も相次いでいただけに「まずは一息付けた」(全国鰻蒲焼商組合連合会)
との声が上がる。
れず、閉業するウナギ店も相次いでいただけに「まずは一息付けた」(全国鰻蒲焼商組合連合会)
との声が上がる。
とはいえ、7月の最需要期にウナギが安価に出回るかどうかは微妙だ。養殖ウナギの飼育には
約半年かかる。多くの業者は「土用の丑の日」に間に合うよう、稚魚が高値のまま一定量仕入れ
たとみられるからだ。
約半年かかる。多くの業者は「土用の丑の日」に間に合うよう、稚魚が高値のまま一定量仕入れ
たとみられるからだ。
大手スーパーのサミットは現在、レトルトパック入りのウナギかば焼き(国産、約100グラム)
を1580円で販売。仕入れ価格が低下し、消費者が値下がりを実感できるようになるのは
「秋口以降になるのでは」(広報)という。
を1580円で販売。仕入れ価格が低下し、消費者が値下がりを実感できるようになるのは
「秋口以降になるのでは」(広報)という。