究極ラーメン「横濱家」立川店（神奈川を中心に１８支店有り）

私のお気に入りのお店だ。

お気に入りの理由

・カフェバーのような個性的な空間。広い客席。

・味を自由に作れる工夫。
①油（多め･少なめ･なし）、味（濃いめ･普通・薄め）、麺（固め･普通･柔らかめ）
②究極のタレ、 辣椒醤（ラージャオジャン）、きざみニンニクを自由に入れられる。

・ザーサイが好きなだけ入れられる（食べられる。）

・レディースラーメンで半ラーメンが食べられる。

・デザートの杏仁豆腐が本格的で美味しい。

ちょっとラーメン屋に思えない。

バックヤードと、オープンキッチンでお店の広さの半分も占めており、味作りに本気なのも理解できる。

味付けセット。

ザーサイは、席に着く度にいっぱい入った新しい器を持ってきてくれる。

このザーサイをアテにビール２杯だって飲めてしまう。

タレの数々

きざみニンニク
厳選された素材を活かし、本物のニンニクを刻んでお出しします。手作りが信条の横濱家こだわりの味。
辣椒醤（ラージャオジャン）
入れるなら2杯まで。
生大豆と生唐辛子の絶妙のブレンドをじっくりと熟成させた逸品のタレ。
究極ダレ
ひと匙（さじ）、ふた匙と少なめ加減に入れる。
30種類の香辛料と天然調味料から作りあげる特製の味噌ダレ。

シンプルにラーメン６８０円

作り込まれた豚骨スープが美味しい。

私は、いつも「薄め、少なめ、固め」（味薄め、油少なめ、麺固め）と注文。

中太麺と豚骨スープが良く絡まって、とても美味しい。

そして、いろいろなタレを入れて、自分好みの味にしていく楽しみがある。

味の変化を楽しめるのもこの店の良いところ。

コラーゲンたっぷりで、時間とともにコラーゲンがゼリー状に出てくる。

味の注文の仕方はメニューにある。

なめらかプリンは食べたことがないが、杏仁豆腐は絶対お勧め。

ラーメン屋とは思えないオシャレで美味しいラーメン屋さん。

横濱家　立川店 
 立川市若葉町3-35-1 
 朝11時～深夜2時（年中無休） 

その他の支店
■平台本店 ： 横浜市都筑区平台21-6 
■駒岡店 ： 横浜市鶴見区駒岡5-2-8 
■市ヶ尾店 ： 横浜市青葉区荏田西5-18-1 
■すみれが丘店 ： 横浜市都筑区牛久保3-3-11 
■たまプラーザ店 ： 横浜市青葉区美しが丘2-14-2 
■東名川崎店 ： 川崎市宮前区犬蔵3-1-10 
■都筑インター店 ： 横浜市都筑区早渕3-20-10 
■センター北店 ： 横浜市都筑区中川中央1-36-16 
■こどもの国店 ： 横浜市青葉区奈良1-19-10 
■鶴川店 ： 町田市真光寺1-26-31 
■相模原店 ： 相模原市清新7-16-9 
■成瀬店 ： 町田市南成瀬2-7-1 
■大和店 ： 大和市深見西4-4-1 
■立川店 ： 立川市若葉町3-35-1 
■八王子みなみ野店 ： 八王子市みなみ野2-15-10 
■小平店 ： 小平市鈴木町1-461-1 
■師岡店 ： 横浜市港北区師岡町631-1 
■高尾店 ： 八王子市高尾町1599-45 
※どの店も敷地を広く取るために駅からは遠い場所にある。

小平店の食べログ：http://r.tabelog.com/tokyo/A1328/A132804/13019621/dtlrvwlst/

横浜家：http://www.yokohama-ya.co.jp/index.html