玄品ふぐ

玄品はフグ料理のお店です。

チェーン店ですが、１店１店が頑張っており店員さんから元気をもらえます。
http://www.tettiri.com/index.html
なんでもお店の人件費とその配分は店長に任されているそうで、頑張りが給料に反映されます。

フグの美味しさって昔は理解できませんでした。
　　　　　　　　　　　　よって自分のお金で食べることがなかった料理です。
この玄品は、値段もフグにしては格安で、トラフグの美味しさを理解させてくれたお店です。
また、ビールのつぎ方にもこだわりがあるようで、居酒屋で飲むのとはふた味違う生ビール（６００円）が飲めます。
フグひれ酒（７３０円）もフグひれがいっぱい入っているので、
　　　　　　　　　　　　　　２杯目からはつぎ酒（５００円）で何杯でも楽しめます。

また、敬老の日前後は、クーポンを印刷していくと、てっさ（フグの刺身）が１００円です。

そして、極めつけは、今の時期だけ鍋に松茸を入れてくれるんです。
　　　　　　　　　　　　　　　松茸の香りは人を豊かな気分にさせてくれます。
店長と顔見知りだと、松茸を少し多く入れてくれるかもしれません。（笑）

フグって、脂肪がなくてタンパク質の塊のような魚です。
　　　　　　　　　鍋もフグ＋野菜ですから身体に良さそうですね。（ダイエットにも）

毎年、敬老の日は玄品に行きます。母もフグが大好きだからです。

１月に母が亡くなりましたので、今年は、後輩と後輩の母親を招待して行ってきました。
この親子とは、数年前にラスベガス旅行に行っていますので、母を偲んでの会になりました。

後輩の家族との団らんと美味しいお酒は、私の痛みを癒してくれます。
　　　　　　　　　二日連続で、友人と楽しい時間が過ごせました。良い連休でした。

私のために車を出してくれた家内に感謝します。
　（痛くなければ電車で行って、夫婦でお酒を飲めたんですが、昨日の家内はお茶です。）

お店の前に水槽があってトラフグが泳いでいるのですが、帰りにはトラフグの数が減っていてちょっと可哀想です。豊かな時間を持たせてくれた水槽から消えたフグにも感謝します。（笑）

皮さし

皮さし（湯引きのフグ皮）は、コラーゲンたっぷりで、お肌にも良さそうです。
ポン酢も美味しく、お酒に合います。
　　　　　　　裏メニューのフグ皮の唐揚げはビールのおつまみに最高です。

てっさ

このお刺身は９８０円なのですが、これが１００円です。
来年も敬老の日前後にやると思いますので、行きたい方はＨＰからクーポンを印刷しましょう。

てっちり

この鍋に松茸を入れてくれます。松茸を入れたとたんに香りが広がります。
まだ、ピクピク動いているフグの身は、しゃぶしゃぶ状態で食べられます。

雑炊

〆は雑炊です。雑炊は店員さんが作ってくれます。途中でお味見をさせてもらい我が家の濃さにしてくれます。
子供達も奪い合うように食べて、鍋（鍋と言っても紙鍋です。）が空になります。

デザートは、ナッツアイスか、ゆずシャーベットが選べます。
　　　　　　　　どちらも捨てがたいので、当然ですが、夫婦でシアしました。

このコースが、割引後の値段で約３０００円です。
　　　　　　　　　家族に行くには贅沢ですが、年に一回は良いかと思います。

（写真はすべてhttp://www.tettiri.com/index.html/玄品のＨＰからの転載です。）