<東京都>さくら、よもぎ@Saluteria
㊧「さくら」Cherry Blossom Flower㊨「よもぎ」Mugwort………………………………………………………………………フレスカeジェラート栄養管理士「植木もも子氏」監修「さくら」は、この容姿の通り。水分過多(疎らに再凍結の痕跡)と見て取れる。淡く桜色に彩る「さくら」であるが、開花はせず。「桜」ではなく「チェリー」の風味。香料等々が舌を這い、その後味がどうにも不快。「よもぎ」は予想以上に「蓬」青青しい草感をダイレクトに感じる。直接的な甘さは極僅か、苦味・渋味=薬草的味を乳製品が和らげる。この青青しく媚びない風味は好み。ではあるが、混ぜ込まれている蓬の葉による過多な渋味と蓬の葉の口溶け・舌触り・後味が台無しにしているような印象を受けてしまった。【店舗情報】サルテリア東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋地下1階営業時間:11:00〜21:00(実食日:2019年4月5日)