㊤「いちじく 蓬莱柿」
愛媛・丹原町／『蓬莱柿』という日本古来の在来種で上品な香りと甘さが特徴のいちじくを使用
㊥「栗かぼちゃ」
北海道産
㊦「和栗」Special ＋160円
愛媛・内子町石畳地区／上品な香りと優しい甘さの愛媛産の大粒和栗を使ったジェラート
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秋の美覚。
そして「好き！」を詰め込んだ、幸せな組み合わせ。
「いちじく」は『蓬莱柿』という日本古来の在来種を贅沢に使用して拵えたソルベ（シャーベット）
ねっとりとした舌触りと食感、濃蜜な甘みと仄かな酸味。プチッ、と弾ける果種がアクセントに。そこに青い風味は一切感じない・・・まさに“柿”を彷彿させる味わい。
北海道産のかぼちゃを使用した「栗かぼちゃ」は、その名の通り。糖度の高いかぼちゃから湧き上がる蜜蜜した甘みと風味、栗の滋味深さ。後味には、どこか芳ばしい風味も感じられる。
「和栗」は愛媛県内子町石畳産の大粒和栗を使用。
いちじく→和栗→栗かぼちゃの順番を予想していたが、意外にも一番下に。（和栗の繊細な味、この順番で私に分かるかしら）と心配でした、が・・・どれよりもパンチのある味に驚き！
素材の旨味がギューーッと凝縮、仄かに芳ばしさも香り立つ。洋酒を加えているかのような芳醇かつ複雑な香味。
・・・美味しい。
【店舗情報】
FLOTO
東京都渋谷区代々木4-12-6
営業時間：11:00〜19:00
定休日：水・木
（実食日：2020年10月26日）
