愛知県春日井市で外国人向け料理教室 「 I.C Class Kitchen 」 を主宰している
I.C です。
愛知県産の食材や調味料を使って
「名古屋めし」をはじめ、家庭でカンタンに作れる
和食レッスンを開催しています
Hi ! I'm I.C
I'm holding "I.C Class Kitchen" a Japanese cooking class in Kasugai City, Aichi.
for foreigners
It's using ingredients and seasonings made from Aichi.
Easy to cook at home "Nagoya Meshi" and another Japanese foods.
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「杉浦味淋」さんを後にし、ランチは「農家レストラン 葉菜の舎」さんへ。
川の横、田畑が広がるのどかな場所にありました。
自家菜園の野菜とソーセージが自慢だとか。
楽しみ～
お店に1歩足を踏み入れると、ログハウスのように木目調の梁が見える吹き抜け。
とても解放感あふれてて気持ち良い空間。
そして目の前に野菜がたくさん並んでる！
作家さんの器もあります。
自家栽培、低農薬で新鮮さにこだわり
調味料も三河産の誠実に造られたものを取り寄せて
使っているとのこと。
もちろん、「杉浦味淋」さんのみりんも使ってらっしゃいます。
期待に胸がふくらみます
頼んだのは「お魚とサラダの健康定食」
・季節の総菜2種
・具だくさん味噌汁
・自家菜園の採れたてサラダ
・シュヴァインハイムの燻製品
・じゃがいものコロッケ
・鮭のコンフィ タルタルソース
・かぼちゃの冷製スープ
・ごはん（潮かぶり米使用）
・漬物
ごはんは白米、玄米、人参ごはんの中から選べます。
私は人参ごはんを
お味噌汁はやっぱり赤ですね～。
どれも素材の味がしっかりと感じられ、
身体に染みわたる優しいお味。
あ～美味しいなぁ
味わって食べていたら、ガラゴロとワゴンが。
「焼きたてのベーコン、ひとくちいかがですか？」
なんとその場で切ってくれるサービス！
お隣にある工房「シュヴァインハイム」さんのベーコン。
このレストランは、「シュヴァインハイム」のオーナーがオープンしたのだそうです。
肉好きなので、遠慮なくいただきました。
余計なものが一切入ってない、豚肉本来の旨味～って感じ
お腹いっぱいいただいて、食後にしそジュース
爽やかなしその香りいっぱい広がって
甘みもありながらスッキリした味わいでした。食後にピッタリ。
美味しくて、安心安全な食材にこだわったレストラン。
お料理も全部とても丁寧に作られていて、
見た目はもちろん、お味も本当に美味しかった
大好きです、こういうレストラン。
おなかも心も大満足
午後は、日本で初めて白だしを開発した醸造所「七福醸造」さんへ行きます。
次へ続きます。